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1、艾普思咨询2022 中国餐饮行业舆情年度报告导语导语本报告基于 2022 年 1-12 月餐饮行业全网公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、社交媒体舆情监测数据、品牌舆情表现等维度，对 2022 年中国餐饮行业网络舆情进行全面梳理和总结，以期为餐饮行业及餐饮品牌线上声誉风险管理提供大数据参考。数据源：数据源：艾普思舆情大数据系统数据时间：时间：2022 年 1 月-2022 年 12 月媒介监测范围：媒介监测范围：微博、短视频、APP、微信、网页、新闻、视频、论坛、知道、电子报刊、博客、境外目目录录一、一、20222022 年年中国中国餐饮行业发展简报餐饮行业发展简报.1 11.1 餐饮行业

2、 2022 年消费水平下降，整体发展运营情况一般.11.2 餐饮外卖市场发展整体呈上升趋势.21.3 危机事件层见叠出，行业发展迎来挑战.3二、二、20222022 年年中国中国餐饮行业餐饮行业总体总体舆情态势舆情态势.4 42.1 行业舆情声量/情感分布.42.2 行业舆情声量来源/媒介分布.62.3 行业舆情典型报道/重要媒体.8三、三、20222022 年社交媒体餐饮舆情监测数据年社交媒体餐饮舆情监测数据.9 93.1 小红书餐饮舆情监测数据.93.2 微博餐饮舆情监测数据.113.3 抖音餐饮舆情监测数据.13四、四、20222022 年餐饮品牌舆情年餐饮品牌舆情洞察洞察.1414五、

3、五、20222022 年中国餐饮行业重点舆情话题年中国餐饮行业重点舆情话题.1616六、六、20222022 年年中国中国餐饮行业重点舆情事件餐饮行业重点舆情事件.18186.1 行业重点舆情事件/涉事品牌.196.2 事件 1：陈赫退出贤合庄股东引热议.196.3 事件 2：老乡鸡微信小程序被挤崩.216.4 事件 3：必胜客后厨存多种食品安全问题.23七、七、结语结语.2525艾普思咨询：2022 中国餐饮行业舆情年度报告1一、一、20222022 年年中国中国餐饮行业发展简报餐饮行业发展简报餐饮市场持续承压，来年有望迎来反弹餐饮市场持续承压，来年有望迎来反弹2022 年，受疫情影响，我国

4、餐饮市场持续承压餐饮市场持续承压。据国家统计局公布数据，今年 4 月、5 月全国餐饮收入同比下降超过 20%。随着各省市促进餐饮消费的政策纷纷出台，6 月、7 月全国餐饮收入同比降幅分别收窄至 4.0%、1.5%。8 月份全国餐饮收入为 3,748 亿元，同比增长 8.4%，是自今年 3 月份以来首次实现正增长。然而 8 月后，国内多地再次受到疫情冲击，餐饮收入再次进入负增长状态。整体上看，2022 年 1 到 11 月份累计餐饮收入为 39,783 元，依然较去年同期下降 5.4%。随着最新防疫政策的调整，后续疫情形势的逐步明朗化，2023 年我国的餐饮经营有望迎来反弹餐饮经营有望迎来反弹。

5、1.11.1 餐饮行业餐饮行业 20222022 年年消费水平下降，整体消费水平下降，整体发展运营情况发展运营情况一般一般2022 年新冠疫情多点频发，加上全球政治、经济动荡，消费领域承受多种压力，餐饮品牌的发展也受到了诸多限制。有相当一部分餐饮品牌出现闭店、关店现象，但也有很多餐饮品牌趁机开拓市场很多餐饮品牌趁机开拓市场，尤其是小吃快餐的头部品牌尤其是小吃快餐的头部品牌，纷纷纷纷逆势开店，整体门店数不降反升，逆势开店，整体门店数不降反升，20222022 年的运营健康指数略有上涨。年的运营健康指数略有上涨。从近三年的数据来看，中国餐饮市场品牌连锁化能力也在不断增强。门店数在 50 家及以下的

6、低度连锁化品牌占比有所下降，而 51 家以上的餐饮品牌占比均有所增加，不少品牌突破了百家门店关卡，超过 1000 家门店的品牌越来越多。随着餐饮标准化和连锁化的持续推进，中国餐饮行业或将跑步进入随着餐饮标准化和连锁化的持续推进，中国餐饮行业或将跑步进入“万店时万店时代代”。截至 2022 年 11 月，门店数超过 10,000 家的餐饮品牌有蜜雪冰城蜜雪冰城、华莱华莱士士、正新鸡排正新鸡排和绝味鸭脖绝味鸭脖。1997 年创立的蜜雪冰城蜜雪冰城，早在 2020 年门店数就已经突破了 10,000 家，截至 2022 年 10 月，其门店数已达到了 22,000 多家。艾普思咨询：2022 中国餐