上海市黄浦区市场监管局：2022年黄浦区食品安全状况报告（34页）.pdf

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1、1目 录一、总体情况 1二、食品生产经营监督管理情况 2（一）食品生产经营主体情况2（二）分级监管情况6（三）食品供应情况8（四）食品监督性抽检情况8（五）投诉举报接收及处置情况11（六）集体性食物中毒情况 12三、企业主体责任和政府属地责任落实情况12四、食品安全制度建设与监督执法情况14（一）食品安全文件制度建设情况 14（二）食品安全专项整治情况 14（三）食品安全违法犯罪案件查处情况 18五、食品安全风险监测、评估与交流情况19（一）食品污染物及有害因素监测情况 19（二）食源性疾病监测情况 20（三）食品安全风险评估情况 21（四）食品安全风险交流情况 21六、食品安全舆情情况23七

2、、市民对食品安全现状评价情况23（一）市民食品安全知晓度情况 232（二）市民食品安全满意度情况 24八、2022 年食品安全主要工作措施25（一）坚持党政同责，食品安全组织保障进一步强化 26（二）坚持守牢底线，食品安全风险防控能力进一步提升 26（三）坚持聚焦难点，侵害群众利益食品安全问题得到有力遏制 26（四）坚持完善机制，社会共治新格局进一步构建 28（五）坚持保障民生，切实打好疫情防控食品安全保卫战 29九、2023 年食品安全工作总体思路30附表:2022 年黄浦区食品安全主要工作指标完成情况 3212022 年黄浦区食品安全状况报告上海市黄浦区食品药品安全委员会办公室上海市黄浦区

3、市场监督管理局“民以食为天”，食品安全事关人民群众身体健康、生命安全。2022 年是“十四五”规划深入推进之年，在市委、市政府和区委、区政府的坚强领导下，在市食药安办的指导支持下，黄浦区深入贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，紧紧围绕创建国家食品安全示范城市工作的目标任务，坚持问题导向、需求导向，守牢食品安全和疫情防控双底线，提升监管效能，加强治理协同，全区食品安全总体状况持续有序可控、稳中向好，未发生集体性食物中毒事件和其他重大食品安全事件。一、总体情况一、总体情况黄浦区区域面积 20.46 平方公里，户籍人口 71.71 万人，常住人口 58.21 万人。目前，辖区共有食品生产经营主体 8

4、611 家，2022 年全年共监督检查食品生产经营主体 18904 户次，覆盖率 220%。完成食品安全监督抽检 2899 批次，合格率 97.03%；食品快检 7518 件，筛检阳性率 7.06%，不合格产品均已做后续处置。查处食品安全违法案件744 件，罚没款 532.07 万元。开展专项检查 19 次，圆满完成重大活动食品安全保障工作 8 项次，确保 60 餐次 7000 余人次用餐安全。受理办结食品类投诉举报4657件。市民食品安全知晓度得分为87.79分，满意度得分为 89.67 分。2二、食品生产经营监督管理情况二、食品生产经营监督管理情况（一）食品生产经营主体情况（一）食品生产经

5、营主体情况截至 2022 年底，全区有效的食品生产、食品经营等许可证共 8611张。其中：食品生产（不含特殊食品生产、食品添加剂生产）许可证10 张，主体业态为食品销售的食品经营许可证 3344 张，主体业态为餐饮服务或单位食堂的食品经营许可证 5257 张（见表 1 和图 1）。食品生产、食品销售、餐饮服务许可证与去年同比分别降低 9.09%、26.54%、5.04%。此外，有实施临时备案的小型餐服务提供者 9 户。表 12019-2022 年黄浦区食品生产经营主体获得相关许可证情况年份年份食品生产食品生产（张）（张）食品销售食品销售（张）（张）餐饮服务餐饮服务（张）（张）合计合计（张）（张

6、）2022103344525786112021114552553610099202015472550929832201916500049469962图 12022 年黄浦区食品生产经营主体构成情况1 1、食品生产主体情况、食品生产主体情况截至 2022 年底，全区共有 10 户食品生产企业获得 10 张食品生产许可证（无特殊食品、食品添加剂生产企业）。2022 年全区新核3发食品生产许可证1 张、延续 4 张、注销 2 张（见表 2）。表 22019-2022 年黄浦区食品生产主体许可新发、变更、延续等情况年份年份新发新发变更变更延续延续注销注销吊销吊销临证临证2022104200202100