2023年中国食品饮料行业发展现状

中国食品饮料行业发展现状



随着中国改革开放的深入发展，中国食品饮料行业取得了长足的发展，成为中国最大的经济行业之一。

一、行业总体发展现状

1、行业规模不断扩大

中国食品饮料行业规模已从2007年的17.9万亿元增长至2018年43.2万亿元，增长率为140.7%，持续保持较快的增长速度。

2、行业结构不断优化

近些年，中国食品企业以现代化企业和营销网络为特点，行业结构得到显著改善，农产品加工和中间体加工行业特别发展，饮料行业开始建立工业网，包装类食品的经营思维也变得更加开放。

3、行业消费结构向国有企业转移

此外，与以往消费结构主要以中小企业形式运营不同，2010年以后，国有企业在投资、发展等上有更多投资，特别是中央企业在运营上更加开放，在食品行业中占比也有所提升，食品厂商也在大中城市加大营销力度，食品消费结构发生变化。

4、食品安全保障措施不断优化

随着中国对安全食品的重视程度不断加大，国家实施的安全溯源标准、安全检测和公众健康巡查等制度不断加大，并加强食品饮料行业的安全保障。

二、行业产品发展现状

1、食品加工行业发展急剧

食品加工行业近年来发展迅速，中国人均消费能力提高以及对安全、便捷、高品质食品需求不断改变，促进了食品加工行业发展。未来受社会经济发展趋势影响，我国食品加工行业发展将保持良好。

2、肉制品产业取得较大发展

近年来，随着消费者健康意识的提高，肉制品的消费需求不断改变，肉制品产业实现了规模再生产，企业间的合作方式也发生了改变，联合企业、大规模社会化农场也相继成立，使肉制品产业取得较大发展。

3、冷饮行业发展趋势凸显

近年来，我国冷饮行业进入全新发展阶段，以奶茶和冰淇淋为核心，冰淇淋行业规模由2007年的88亿元增长至2018年的167.6亿元，增长了90.15％。另一方面，互联网技术的普及，包装也发生了变化，冰淇淋的发展也凸显出行业的发展趋势。

三、行业问题以及解决策略

1、食品有害物质水平控制不到位

由于相关行业技术水平偏低，食品在生产、包装、运输、销售等环节还存在着存在有害物质污染的问题，对消费者的正常运动造成非常大的影响。

解决策略：逐步采用更加高效、标准化的自动化生产工艺，形成一定规模的大食品工厂，严格控制食品质量，出台更加明确的食品安全标准。