消费水平逐步提升、城镇人口持续增长为佐餐卤味市场扩容提供动力。佐餐卤制品的主要消费群体为城镇人口，随着我国城镇化率进一步提升，城镇人口的持续增长将推佐餐卤制食品市场空间扩大。据国家统计局数据，2021 年末我国城镇人口数量约 9.14 亿人，城镇化率为 64.7%，与发达国家 75%左右的城镇化率相比，未来我国城镇居民人数还将继续增长，推动城镇佐餐卤制食品消费需求扩容。此外，受益于我国宏观经济稳定发展，未来居民收入水平与消费能力的持续提高亦为佐餐卤制品市场扩容提供支撑。