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益普索：消费者减糖行为和态度研究（34页）.pdf

编号：54736

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益普索：消费者减糖行为和态度研究（34页）.pdf

提倡成人人均每日添加糖摄入量不高于25g;鼓励消费者减少蔗糖摄入量;倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。46%的消费者认为代糖与真糖口味没区别。认为代糖更好吃和认为真糖更好吃的，各自有相当数量的簇拥。尤其是赤鲜糖醇，元气森林“带火”了气泡水之后，其核心原料也火了。消费者对代糖的认知仍集中于传统糖醇，对新型代糖的了解度并不高。2001-2005年国内减糖代糖产品的宣称较为单一，对产品的关注仅围绕糖和热量;2005年后“无防腐剂”、“有机”、“环保/可回收”等概念的宣称开始兴起;2016-2020年排名最高的宣称为“不含添加剂/防腐剂;目前国内对过敏源相关信息关注度较低，产品宣称较少。

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