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&ampCCFA：中国连锁餐饮企业的资本之路（38页）.pdf

编号：46865

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总的来说，超过一半的样本企业走势弱于大盘，但2020年九毛九、百胜中国和巴比食品上市后股价涨幅显著。市值权重企业的强势股价走势带动餐饮板块总体表现。分细分市场看，风味小吃，火锅类上市餐饮企业的股价表现与大盘相比维持一定的优势，中式正餐和中西式快餐的股价表现与大盘相比优势不明显。2021年3月底，海底捞和百胜中国两家上市企业市值超过千亿，占22家样本上市企业总市值的70%以上。绝味食品和九毛九的市值超过400亿，也与其它上市公司拉开差距。有超过一半的样本企业市值小于50亿，再融资能力相对较弱。疫情导致消费需求下滑，客流量减少，全国翻台率下降; 受疫情影响，中小餐饮企业在刚性成本压力下遭遇危机，但大型上市连锁餐饮企业市值变化并不明显，虽然盈利情况受到冲击，市场仍保持了一定的估值水平疫情提供了新的发展机遇，包括人们对餐饮品牌的安全意识的提高，外卖在中国餐饮市场的渗透率的提升等因素使得具备品牌和管理运营优势的连锁餐饮企业获得了新的发展机会部分细分板块的估值水平较高，且在疫情后出现了市销率进一步上升的态势

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