哈尔滨市工业和信息化局：2025哈尔滨市植物油加工行业中小企业数字化转型实践样本（28页）.pdf

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1、哈尔滨市植物油加工行业中小企业数字化转型实践样本哈尔滨市工业和信息化局哈尔滨市工业和信息化局2025 年年 11 月月目目录录一、植物油加工行业中小企业发展情况.-1-（一）植物油加工行业定义与范围.-1-（二）植物油加工行业中小企业发展现状与趋势.-1-（三）植物油加工行业中小企业业务痛点.-3-二、植物油加工行业中小企业转型价值.-6-三、哈尔滨市植物油加工行业中小企业数字化转型实践样本-8-（一）产品生命周期数字化.-10-1.营销管理.-10-（二）生产执行数字化.-12-1.生产管控.-12-2.质量管理.-15-3.设备管理.-18-（三）供应链数字化.-21-1.采购管理.-21

2、-2.仓储物流.-23-1-一、植物油加工行业中小企业发展情况（一）（一）植物油植物油加工行业定义与范围加工行业定义与范围植物油加工行业是以油料作物（如大豆、油菜籽、花生、棕榈果等）或植物副产品（如米糠、玉米胚芽）为原料，通过压榨、浸出、精炼等工艺生产食用或工业用植物油的产业。其核心产品包括食用油（如大豆油、菜籽油）、特种油脂（如橄榄油）及工业用油（如生物柴油）。行业上游涉及油料种植与贸易，中游包括原油提取与精炼，下游连接食品、化工、饲料等领域。产业链涵盖预处理、油脂提取、精炼加工、副产品利用等环节，行业边界清晰，受食品安全、环保等政策严格监管，并向绿色化、高值化方向发展。（二二）植物油植物油

3、加工行业加工行业中小企业中小企业发展现状发展现状与趋势与趋势行业宏观情况。行业宏观情况。中国植物油加工行业规模稳健增长，2024年市场规模达 1.87 万亿元，同比增长 3.9%，2025 年预计将达 1.94万亿元。产品结构上，大豆油占比超 60%主导市场，高油酸菜籽油、有机花生油等高端品类增速超 8%。产业布局呈现“沿海集中、产地延伸”特征，山东、江苏、广东合计贡献 35%产能，中西部依托本地油料加速布局。行业集中度高，中粮、益海嘉里等龙头合计占据 68%精炼油市场份额，同时原料对外依存度较高，大豆进口量达 9800 万吨，行业正从规模扩张向质量效益型转型。伴随产业快速发展，植物油加工行业

4、呈现出技术智能化转型加速、产品向健康化和功能化、产业链一体化、绿色低碳与数字化和智-2-能化等四大趋势。一是一是健康化健康化、功能化与细分品类成为价值增长点功能化与细分品类成为价值增长点。消费者从追求“有油吃”转向“吃好油”，驱动产品结构升级。未来趋势集中于开发富含不饱和脂肪酸（如油酸、亚麻酸）、天然营养素（如维生素 E、植物甾醇）的功能性油脂，以及满足特定烹饪需求（如高烟点煎炸油、冷拌油）和特定人群（如婴幼儿配方用油）的细分品类。山茶油、牡丹籽油、藻油等特色小品种油因其独特营养价值和故事性，市场份额将快速提升。企业竞争重点从成本转向产品的健康内涵与科技附加值。二是二是产业链一体化与原料掌控能

5、力构建核心壁垒产业链一体化与原料掌控能力构建核心壁垒。为应对原料对外依存度高和价格波动的风险，头部企业加速向上游延伸，通过参与国内外油料作物种植、并购压榨企业、控制港口仓储物流等方式，强化对核心原料的掌控力。构建“种植/采购压榨精炼品牌销售”的一体化产业链，成为保障供应安全、平抑成本、提升盈利稳定性的关键战略。此举也能实现对原料来源和品质的全程可追溯，为品牌建设提供信任背书。三是三是绿色低碳与精深加工实现副产物价值最大化绿色低碳与精深加工实现副产物价值最大化。在环保和“双碳”压力下，绿色清洁生产与副产物高值化利用成为行业必修课。趋势包括：推广物理精炼、酶法脱胶等环保节能技术；对炼油副产物如豆粕

6、、菜粕、油脚、皂脚进行深度开发，提取磷脂、植物蛋白、生物柴油等高价值产品，变废为宝。这不仅能降低环保处置成本，更能开辟新的利润来源，推动植物油加工厂从单一-3-的“油品输出者”转型为综合性的“生物质加工中心”。四是四是数字化与智能化赋能全链条运营效率提升数字化与智能化赋能全链条运营效率提升。工业 4.0 技术正深度赋能行业。在生产端，通过 MES、PLC 系统实现精炼、包装等环节的自动化与智能化控制，保证产品品质稳定并降低损耗。在供应链端，利用大数据和物联网技术优化全球原料采购决策、库存管理和物流路径，实现敏捷响应。在营销端，通过数据分析精准洞察消费需求，指导新品开发与精准营销。数字化是实现降