《世界自然基金会（WWF）：2018海鲜消费指南（56页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《世界自然基金会（WWF）：2018海鲜消费指南（56页）.pdf（56页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、海鲜消费指南2018S E A F O O D G U I D E消费指南选 择，不 只 是 安 全中国水产流通与加工协会中国水产流通与加工协会成立于1994年，隶属农业部，是由全国范围内从事海鲜生产、加工、流通的企业和从事水产科研、教学以及为水产业服务的企（事）业单位和渔业工作者组成的非营利社团组织，目前拥有1200余家从事海鲜生产、加工、流通的会员单位。感谢北京大学、中国连锁经营协会、中国零售业可持续发展圆桌对本指南的大力支持！感谢所有为撰写本报告做出无私贡献的专家和志愿者！感谢世界自然基金会（英国）和世界自然基金会（香港）对本指南的资助与指导！世界自然基金会世界自然基金会（WWF）是在全

2、球享有盛誉的、最大的独立性非政府环境保护组织之一，自1961年成立以来，WWF一直致力于可持续事业，在全世界拥有将近520万支持者，并在100多个国家展开海洋保护工作。本指南于2014年由世界自然基金会香港分会首次出版，原报告主要评估香港市场常见的海鲜。经世界自然基金会香港分会同意，世界自然基金会（瑞士）北京代表处在节选和更新原报告内容与数据的基础上，新增大陆常见海鲜评估结果，于2018年1月再版。文本和图片：世界自然基金会 保留所有版权本指南的内容可供用作教育和其他非商业用途，无须得到版权持有人同意。使用者必须于事前知会世界自然基金会，并清楚注明内容来源。更多信息请登录或联系金钟浩 市场项目

3、主任世界自然基金会（瑞士）北京代表处北京市西城区百万庄大街22号院电话：010-68093666 特别鸣谢评估指导技术指导统筹与编制姚锦仙 崔和 陈丽纯Clarus Chu Allen To版权www.panda.orgwww.panda.org/marine金钟浩 李叶青 于鑫 周宇晶 刘思秀 01本指南通过评估生产的可持续性状况，将国内常见海鲜分为红色（谨慎食用）、黄色（减少食用）和绿色（鼓励食用）三个类别，为消费者选购可持续海鲜产品提供建议。第三方评估机构和专家所做的近百个科学评估报告是我们提供建议的依据。这些评估均采用WWF 野生捕捞海鲜评估方法 或 水产养殖海鲜评估方法，评估内容包括

4、野生种群状况，捕捞方式、生态影响和渔业管理情况；或养殖方法、饲料、生态影响和水产养殖管理情况等方面。总体来说，我们建议消费者食用资源状况尚佳且管理完善的野生物种，或生态足迹比较低的养殖品种。由于缺乏充分的数据，或国内正在采取相应的改进措施，效果还无法评估，我们此次没有发布部分常见种的评估结果，例如带鱼等。中国是全球最大的海鲜消费国，我国消费者的选择对全球海洋生态系统的健康至关重要。WWF的愿景是：在未来，可持续渔业与水产养殖业在健康的生态系统中繁荣发展。According to the sustainability of production,this guide classified the

5、 domestic commonly consumed seafood into three categories：Red as“Very Cautious”Yellow as“Think Twice”and Green as“Recommended”.It aims to help Chinese consumers make informed decisions and to choose sustainable seafood.Our recommendations are sourced from nearly 100 species assessment.All the assess

6、ments are carried out by assessment company or expert independently,and based on the WWF“Common Wild Capture Fishery Methodology”and“Common Aquaculture Methodology”.The assessment of wild caught species focuses on stock status,capture methods,ecological impacts,and fisheries management.The assessmen