巴比食品-系列报告之二：行业风口期团餐业务高成长性确定-220601（16页）.pdf

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1、 敬请参阅报告结尾处的免责声明 东方财智 兴盛之源 公司研究 东兴证券股份有限公司证券研究报告 巴比食品（巴比食品（605338605338） ：行业风口期，行业风口期，团餐业务高成长性确定团餐业务高成长性确定 系列报告之二 2022 年 6 月 1 日 推荐/维持 巴比食品巴比食品 公司报告公司报告 2021年团餐业务占公司收入的年团餐业务占公司收入的 15.62%，占比逐年提升，占比逐年提升，团餐是公司业绩的团餐是公司业绩的助推剂和稳定剂。助推剂和稳定剂。近几年来，除 2020 年受疫情影响外，公司团餐业务均获得高于 40%的增速，明显高于公司整体收入增速。截止 2021 年，公司团餐业务

2、收入 2.15 亿元，同比+61.21%，占公司总营业收入 15.62%。我们认为公司团餐业务依然具备较大成长空间，业务占比将继续提升，并拉动公司整体业绩。本篇作为公司系列报告第二篇，我们将重点讨论公司团餐业务所在的赛道前景以及公司团餐业务的主要优势和增长动力。 团餐团餐行业增速较高但集中度很低，行业集中度具备提升空间。行业增速较高但集中度很低，行业集中度具备提升空间。2021 年团餐在我国餐饮业占比达到 37.74%，市场规模达 1.77 万亿元，同比增长 15.8%，20162020 年复合增速达 13.6%。然而，我国团餐行业集中度明显低于发达国家。 2020年中国百强团餐市占率仅6.7

3、%， 而美国团餐行业CR10为80%，日本、韩国约为 60%，我国团餐行业集中度具备提升空间。 我们认为我国团餐行业主要因市场化程度不我们认为我国团餐行业主要因市场化程度不高等原因导致行业集中度低，难高等原因导致行业集中度低，难以得到突破性的发展，而以得到突破性的发展，而如今，这些因素在逐步改善，行业正经历变革如今，这些因素在逐步改善，行业正经历变革，团，团餐上游产成品标品或半成品需求日益增加。餐上游产成品标品或半成品需求日益增加。 资本近年来注意到团餐这块蛋糕，行业市场化程度提升将推动行业集中度提升。同时，冷链物流的快速发展正逐步降低供应链管理难度，将进一步带动团餐行业快速发展。与此同时，团

4、餐下游客户自身的发展将进一步带动团餐上游标品的需求。大型企事业单位更加倾向于单独向品牌商采购而不是通过供应链公司采购产品；餐饮企业增加半成品和成品的使用以提升运营效率；团餐企业的 SKU 较多，其中的速冻米面制品逐渐采用品牌商标品。在下游客户加强自身供应链体系的过程中，大型团餐企业具备优势，正逐步取代中小型供应商的市场份额。 公司团餐业务具备公司团餐业务具备 4大优势。大优势。1、种类丰富：公司门店近百种产品均可用于团餐，且每年跟据当地口味研发新品；2、工厂及技术具备竞争优势：公司主要竞争对手仍以中小型的速冻米面制品公司为主，主要生产馅料，成品包子生产能力不足，而团餐客户对成品需求更高。公司的

5、多个生产工厂均能生产面点类成品，且能够覆盖华南、华北、华东多区域，更好的满足大型客户需求。技术方面，公司冷冻面团技术使得公司产品跟现制包子口感接近，保证了产品品质；3、综合服务能力优秀：公司设立“华东大客户事业部” ，并细分市场区域及销售渠道。在服务客户的过程中，深入客户出餐现场，提供个性化的服务和解决方案，不断和客户摸索共同提升产品及服务质量。4、品牌力较强：公司是目前上海及华东市占率最高的连锁包子铺，并与特斯拉、富士康等众多知名企业合作，是公司品牌的强有力背书。 公司公司存量客户具备挖掘潜力。存量客户具备挖掘潜力。团餐行业及供应链行业依然处于快速成长期，公司的主要客户供应链公司和团餐公司自

6、身存在不断壮大的潜力，公司可跟随其成长。此外，目前公司团餐业务体量仅仅 2 亿元，而公司服务的许多知名企业和渠道客户业务体量较大，公司在其占比依然很低，存在挖掘潜力。 盈利预测与盈利预测与评级评级：我们认为公司团餐业务能够保持稳定增长态势。加盟业务方面，因属于保供单位，公司 4 月份受疫情影响不大，需关注后续加盟店净 公司简介：公司简介： 是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。本公司产品可以分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，具体包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等，共计近百余种产品。 资料来源：公司公告、WIND 未来未来 3 3-