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FAOSTAT：全球和区域食品消费模式与趋势报告（英文版）（17页）.pdf

上传人： Y**** 编号：66574 2022-04-01 17页 220.14KB

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本文主要讨论了全球和区域食物消费模式和趋势。文章指出，经济发展通常伴随着国家食物供应的改善和饮食不足的逐渐消除，从而提高国家人口的整体营养状况。同时，这也带来了食物生产、加工、分配和营销的质的变化。城市化也将对个人的饮食模式和生活方式产生影响，这些影响并非都是积极的。 文章分析了全球范围内食物消费模式的变化，包括食物消费量的增加和食物质量的提高。全球平均食物消费量从1964-1966年的2358千卡/人/天增加到2015年的2940千卡/人/天，发展中国家从2054千卡/人/天增加到2850千卡/人/天。然而，这些变化并非在所有地区都是平等的。例如，撒哈拉以南非洲的每人日食物供应量几乎停滞不前，而东亚和近东/北非地区的每人日食物供应量则显著增加。 此外，文章还指出，脂肪摄入量的增加是全球营养转型的重要特征。全球脂肪供应量从1967-1969年的53克/人/天增加到1997-1999年的73克/人/天，增加了20克/人/天。在工业化和发展中国家，动物食品中的脂肪摄入量分别增加了14克和4克/人/天，而在经济转型国家则减少了9克/人/天。 总的来说，全球食物消费模式和趋势正在发生变化，这些变化对全球营养状况产生了重要影响。
饮食结构变化对全球健康有何影响？ 发展中国家和发达国家脂肪摄入量有何差异？ 经济收入增长如何影响脂肪摄入量？
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