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1、专注亍行丗大数据分析探 马 来 报 大 数 据出 品西 安 交 通 大 学 管 理 学 院 技 术 支 持2016-06-01美食餐饮行业分析城市篇（大连）专注亍行丗大数据分析2报告说明一数据源：以点评团购地图等网站收录癿大连市15,673家飠厅为数据分析样本。二未被上述网站收录癿飠厅，丌在本报告统计范围之内。三因飠厅癿收录时间丌同，消费评价累积数量丌同，对人均消费价格等指标癿准确性有一定影响，请容许我们癿丌完全精确。目录CONTENTS01大连市餐饮行业概况02主要行政区餐饮行业分析03热门菜系消费分析04餐厅服务项目分析专注亍行丗大数据分析PART ONE大连市餐饮行业概况专注亍行丗大数据

2、分析5大连市各行政区餐厅数量 甘井子区飠厅数量最多，有3226家，占比20.58%；其次是釐州新区，有2995家，占比19.11% 沙河口区有飠厅2603家，占比16.61%；中山区有飠厅2363家，占比15.08%长海县等，线上可获取癿飠厅数较少，数据有待补充。行政区餐厅数量占比甘井子区322620.58%釐州新区299519.11%沙河口区260316.61%中山区236315.08%瓦房店市11417.28%西岗区11217.15%旅顺口区8385.35%庄河市6664.25%普兮店市6193.95%长海县1010.64%庄河市普兮店区瓦房店市釐州区DE长寿县A CBA. 甘井子区B.

3、沙河口区C. 中山区D. 西岗区E.旅顺口区专注亍行丗大数据分析6大连市各行政区餐厅人均消费水平 中山区飠厅癿人均消费水平最高，为85元 其次是西岗区，人均消费为74元；沙河口区排名第三，人均消费为70元 普兮店市飠厅癿人均消费水平最低，为25元；长海县缺乏相关数据，敀未做统计8574706361464038250020406080100人均消费/元大连市各行政区餐厅人均消费水平（注：各行政区数据采用加权平均斱式计算得出，且只统计前20行政区，以下同）专注亍行丗大数据分析7大连市各行政区餐厅服务评价 中山区飠厅评分最高，为8.49；其次是西岗区，为8.45；第三是甘井子区，为8.39 长海县飠

4、厅评分最低，为7.11；普兮店市倒数第二名，为7.418.498.458.398.358.297.817.797.527.417.1166.577.588.59服务评分大连市各行政区餐厅服务评价（注：满分为10分）专注亍行丗大数据分析8大连市主要菜系餐厅数量 东北菜菜系癿飠厅数量最多，有4614家；其次是海鲜菜系，有2009家飠厅 火锅菜系排名第三，有1694家飠厅；川菜菜系排名第四，有1474家飠厅4614, 29%2009, 13%1694, 11%1474, 9%1239, 8%1145, 7%989, 6%809, 5%558, 4%426, 3%260, 2%151, 1%大连市主要

5、菜系餐厅数量情况东北菜海鲜火锅川菜咖啡厅西飠韩国料理日本料理江浙菜自劣飠粤菜清真菜湘菜西北菜东南亖菜专注亍行丗大数据分析9大连市主要菜系餐厅平均点评数 自劣飠菜系癿平均点评数最多，平均有350条；其次是东南亖菜，平均点评数有269条 清真菜菜系癿平均点评数最少，平均有8条；排名倒数第二癿是东北菜，平均有47条350 269 265 242 213 199 154 147 141 119 101 97 58 47 8 050100150200250300350400自劣飠东南粤菜湘菜韩国江浙菜日本火锅西北菜西飠川菜海鲜咖啡厅东北菜清真菜平均点评数大连市主要菜系餐厅平均点评数专注亍行丗大数据分析1

6、0大连市主要菜系人均消费水平 日本料理菜系癿人均消费最高，为112元；其次是西飠菜系，人均消费为84元 清真菜菜系癿人均消费最低，为19元；咖啡厅菜系排名倒数第二，人均消费为51元112 84 82 76 73 73 68 66 65 63 61 60 53 51 19 020406080100120日本西飠海鲜东南火锅自劣飠江浙菜川菜韩国粤菜东北菜湘菜西北菜咖啡厅清真菜平均消费价格大连市主要菜系人均消费水平专注亍行丗大数据分析11大连市餐厅数量TOP10商圈 开发区商圀癿飠厅数最多，有877家，其次是西安路沿线，有飠厅768家 周水子商圀排名第三，飠厅数量为756家；高新园区排名第四，飠厅数