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好食品研究所（GFI）：全球替代蛋白行业蓬勃发展（英文版）（24页）.pdf

上传人： Y**** 编号：63110 2022-03-10 PDF PDF 24页 15.72MB

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16大学校园培养下一代替代蛋白创新者全球学生和学术领袖帮助推出了九门新的替代蛋白课程，举办了 70 多个活动，并激励教师研究人员申请 (并成功获得！）否则他们可能不会获得的赠款。

报告速读

本文主要介绍了Good Food Institute（GFI）在2021年的工作成果，以及其在全球范围内推动替代蛋白质发展的努力。GFI是一个国际非营利组织，致力于通过植物基和培养肉等替代蛋白质，来减少传统畜牧业对环境的影响，降低动物疾病传播风险，并提高食物资源的利用效率。关键点包括： 1. GFI在2021年通过其国际网络，包括亚洲太平洋、巴西、欧洲、印度、以色列和美国等地区团队，推动了替代蛋白质的研究、资源动员和合作伙伴赋权。 2. GFI与各国政府、非营利组织和行业伙伴建立了关键关系，将替代蛋白质置于全球气候和公共卫生议题的议程中。 3. GFI与各国政府合作，推动公共投资以支持替代蛋白质的发展。例如，英国政府在国家食品战略中投资1.25亿英镑用于替代蛋白质的研究和创新。 4. GFI通过其国际网络，包括70多个国家的130多个会议、技术研讨会、圆桌会议、研讨会和网络活动，汇聚了10,000多名利益相关者。 5. GFI在2021年共授予了54项研究资助，总额达570万美元，用于推动替代蛋白质科学的进步。 6. GFI发布了75份报告和同行评审论文，为快速发展的替代蛋白质生态系统提供了开放获取的数据和见解。 7. GFI通过其“Biomes项目”，利用巴西丰富的自然资源，通过优化本土植物物种来创造可持续的食品成分。 8. GFI与各国政府、非营利组织和行业伙伴合作，推动替代蛋白质成为解决全球气候和生物多样性丧失问题的方案。