联合国粮食及农业组织：2024年国际马铃薯日指南（11页）.pdf

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1、5月30日 国际马铃薯日2024年 国际马铃薯日指南多样性资源托起未来希望www.fao.org/international-potato-day#国际马铃薯日2马铃薯与可持续发展目标马铃薯是一种在世界范围内具有重大意义的作物。马铃薯在全球广泛种植和消费，推动实现各项关键可持续发展目标，如实现零饥饿、促进农业可持续发展、推动经济繁荣。马铃薯不仅是许多人餐桌上的主食，还为整个价值链创造了就业和可持续经济增长机会。5月30日，我们聚焦马铃薯 Solanum tuberosum(L.)这一数十亿人的主粮作物。马铃薯遍布全球各类农业粮食体系，安第斯山脉小农手工种植多种传统马铃薯品种，各大洲大型商业化、

2、机械化农场也广泛生产马铃薯。作为全球第三大的粮食作物，马铃薯为全球城乡民众的粮食安全、生计及就业做出贡献。继2008“国际马铃薯年”之后，本次“国际马铃薯日”将提供契机，再接再厉。“国际马铃薯日”将宣传马铃薯对于抗击饥饿和贫困以及应对农业粮食体系环境威胁的重要性，承认小规模家庭农民在保护作物多样性方面发挥的作用，其中大部分为女性，并宣传马铃薯种植和消费的文化及烹饪价值。2023年12月，联合国大会指定由联合国粮食及农业组织（粮农组织）牵头这一年度国际庆祝活动。粮农组织致力于支持成员打造因地制宜、可持续和有韧性的作物价值链。“国际马铃薯日”庆祝活动配合粮农组织 2022-31年战略框架，支持落实

3、 2030年议程，着力推动转型，建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的农业粮食体系，实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活，不让任何人掉队。行动起来！国际马铃薯日Chad Elliott/UnsplashMuhammed Paqer/Unsplash3International Day of POTATO主题 多样性资源托起未来希望全球目前有五千多个马铃薯改良品种和农民品种/地方品种，其中许多集中在安第斯山脉，由土著人民在这一马铃薯遗传多样性中心生产和消费。目前，马铃薯栽培品种约有180个野生亲缘种，富含优异的遗传性状，能够适应不同环境和生产系统、抗病虫害且营养丰富。马铃薯块茎大小、颜色

4、和形状千差万别。这些野生亲缘种，尽管许多可能不适宜人类食用，但为培育更优良的马铃薯品种提供了丰富的“原材料”资源库，推动马铃薯适应不断变化的环境条件、抵御新型病虫害、满足市场需求和消费者偏好。3国际马铃薯日Nicolas Dmitrichev/Unsplash4International Day of POTATO要点马铃薯有助于实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活。更好生产：推广良好农业实践和关键技术可帮助亿万农民提高生产力并增加收入。更好营养：马铃薯营养丰富，可提供维生素、矿物质和膳食纤维。4国际马铃薯日 马铃薯富含维生素C，有助于预防坏血病。马铃薯富含钾，钾是一种电解质，有助于维持

5、人体心脏、肌肉和神经系统的正常功能。马铃薯皮含有膳食纤维，可帮助人体消化系统消化食物。马铃薯的营养价值在很大程度上取决于品种、气候、土壤、栽培技术、储存条件、加工、制备和烹饪方法。虽然马铃薯可成为健康膳食的组成部分，但具体取决于食用量、加工、制备和烹饪方式以及与膳食其余部分的平衡 状态。需要开发、验证并为农民提供可持续农艺实践，包括病虫害综合防治实践。加强育种，提供适应当地条件的气候适应型品种。农民需要获得最适合其生产系统和生态条件且适应性强的高产优质种薯。农民需要支持，以获得农艺培训和创新技术，提高单产，将损失和浪费降至最低。5International Day of POTATO5更好环境

6、：采用可持续马铃薯生产体系可增强对气候变化的适应能力，提高生物多样性水平。更好生活：马铃薯作为主粮作物，有利于保障粮食安全，创造生计机会。国际马铃薯日Tom Paolini/Unsplash 培育多种适宜当地条件的高产品种可增强马铃薯种植体系 韧性。培育投入品使用效率高且耐低温的马铃薯品种可减少作物环境足迹。马铃薯 豆类间作或轮作制度可减少化肥施用量，进而减少温室气体排放。应开发、验证和推广环保型农艺实践，如精准灌溉和保护性农业。马铃薯价值链，包括种植、增值加工、包装和营销，为包括女性和青年在内的城乡居民提供了大量体面就业机会。在城镇地区，以马铃薯为原材料的零食生产和营销蓬勃发展，为青年提供了