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欣融：地方特色潮流风味发展趋势（48页）.pdf

上传人： 栗****苦 编号：49480 2021-08-19 48页 4.44MB

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根据标记中的内容，本文主要从调味品市场概况、复合调味品、网红口味趋势和消费者洞察四个方面进行了阐述。 1. 调味品市场概况：2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，预计2021年将突破4000亿元。餐饮渠道约占调味品销售一半，其中酱油是第一大品类，占比达62.2%。 2. 复合调味品：2014-2018年我国复合调味品市场规模由654亿元增长至1132.5亿元，复合增速14.7%，高于调味品同期复合增速7.5pcts。2019年复合调味品已成为调味品市场最大的品类，占比23.5%。 3. 网红口味趋势：2021年上半年调味品行业融资事件中，复合调味品（4起）成为被投资的热点品牌。酱油高端化进程加快，健康升级趋势明显。外卖渠道催生了调味品新的使用场景，如外卖佐餐酱。 4. 消费者洞察：家庭消费者中，女性用户占85.65%，男性用户占14.35%，年龄集中在18-40岁之间。家庭消费者常备的调味品包括盐、酱油、醋、糖、料酒等。购买调味品时，消费者关注日期是否新鲜，以及价格和品牌。
调味品市场现状如何？ 复合调味品发展前景如何？ 消费者对调味品有哪些需求？
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