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天猫：2021饮料消费趋势洞察（26页）.pdf

上传人：栗****苦编号：48757 2021-08-11 PDF PDF 26页 2.60MB

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消费者需求日趋多元化，新需求催生饮料市场三大新趋势当消费者在搜索饮料产品时，关注的口味和口感越发多元化，且在大健康的趋势下，消费者对于饮料的健康成分也愈加重视，同时，联名和明星代言产品触发了消费者与产品之间的情感联结。饮料市场逐渐呈现“立体口感、健康升级、情感共鸣”三大新趋势。气泡水喝出新花样：果味最受青睐，乳味茶味等新口味潜力突出近年来，气泡水消费逐步升温，以各种果味为主的新口味不断涌现。与此同时，各种气泡水创新品类也横空出世，气泡果汁、气泡乳、气泡茶一上市便受到消费者青睐，快速增长。各类新品全面开花，为消费者带来新鲜、立体的口感体验。Z世代偏好丰富的口感叠加，成新品气泡乳、气泡茶的首批拥趸Z世代尤爱尝新，对新品类气泡乳、气泡茶的叠加口感有所偏好。“单纯”的饮料已难以满足Z世代，他们崇尚有滋有味的立体口感。多样口味挑动消费者味蕾，“酸甜”依旧最受欢迎，但“咸”与“甜”也能和解聚焦饮料市场热点口味，诸多网红口味(樱花、椰子等)进入饮料市场，酸甜口感(柠檬、蜜桃/白桃、甜橙等)以高消费占比，成为最受消费者欢迎的口味;而海盐，作为新势力口味，以高增速助推“咸”与“甜”的口味拼配，带给消费者别样口感。

根据报告的内容，本文主要概括了2021年饮料消费趋势的洞察。 1. 饮料市场发展概况：2019年市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元；线上电商的消费份额持续提升，2019年线上饮料消费市场快速发展，消费者人数增加，消费习惯呈现高频化。 2. 饮料消费新人群：女性以高占比、高增速成为饮料市场核心人群；95后年轻人以高消费增速成为驱动饮料大盘增长的增量人群，且消费下沉趋势明显，低级别城市的增速更高。 3. 饮料消费新趋势：消费者需求日趋多元化，新需求催生饮料市场三大新趋势，包括立体口感、健康升级、情感共鸣。 4. 立体口感：气泡水消费逐步升温，以各种果味为主的新口味不断涌现，气泡乳、气泡茶等新口味潜力突出。 5. 健康升级：无糖饮料大行其道，深受新锐白领青睐；纯粹天然的成分配料为健康畅饮保驾护航，其中纯茶、NFC果汁、真果汁茶，深受消费者青睐。 6. 情感共鸣：IP联名和明星代言产品触发了消费者与产品之间的情感联结，其中卡通动漫和游戏电竞类IP最受青睐，Z世代在明星代言产品中的比重突出。

2021年饮料市场发展概况如何？ 90后和95后消费者在饮料市场中的消费趋势有何不同？ 2021年饮料市场出现了哪些新的消费趋势？

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