2021年中国速冻行业竞争格局与发展前景研究报告（44页）.pdf

上传人：栗****苦

编号：48654

2021-08-10

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1、速冻食品使用便捷性和可“囤”属性更加贴合年轻人餐饮需求。雀巢联合中国营养学会发布中国居民早餐饮食状况调查报告显示，35%的调查对象不能做到天天吃早餐，55%的调查对象早餐摄入食物种类不足三种，42%的人在10 分钟以内用完早餐。而针对不吃早餐的原因统计中，“时间紧”这一选项占比高达 49%。疫情红利下家庭速冻食品需求激增。由于外出行动限制，家庭用餐频率高增，速冻食品销售量大幅增加。根据天猫平台统计数据显示，2020 年春节期间，速冻食品销售额普涨，其中海鲜丸类销量同比增长 1675%，速冻肉制品也增长 264%。面对疫情打开的窗口红利期，速冻厂商应精准把握家庭端消费新趋势，针对性的研发出 C端

2、爆品，全面打开家庭端速冻食品渗透空间。在传统认知中，速冻食品依靠性价比与便捷性赢得市场份额，且传统速冻食品品牌无论是渠道还是营销大多以线下商超、便利店为主，产品差异性较小，进而品牌之间的竞争异常激烈，价格成为购买者比较选择的重要因素，打折促销活动比比皆是，因此品牌之间易形成恶性价格战，进一步压低盈利空间，产品单价不断降低。高端产品开始进入市场，零售端价格天花板不断上移。新生代速冻品牌加速参与到行业竞争之中，主攻高端速冻产品区域，零售价格屡创新高。冰激淋届“爱马仕” 品牌“钟薛高”也将喵头对准了水饺领域，推出了高端水饺品牌“理象国”，以黑猪肉、松茸等高端食材原料为最大卖点，保质期短，平均价格3 元/只，最高甚至达到6 元/只的价格区间，销量虽远不及中低端速冻水饺产品，但是也已其品牌口碑与口味品质在速冻水饺领域占据了一席之地，打开了速冻水饺企业盈利空间，为 C 端销售迎来了新的增长点和生命力。

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