波士顿：2021年食品可追溯性的挑战和机遇报告（英文版）（10页）.pdf

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编号：48363

2021-08-06

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十多年来，食品行业一直致力于追踪食品从田间或海洋的来源到最终购买的过程。这些可追溯性工作正在获得动力。在过去的六年中，英国和法国通过了法律，要求公司对其供应链中发生的侵犯人权行为负责。法国的法律也涵盖环境侵权行为，德国的一项新法律将于 2023 年生效。一项拟议的美国食品和药物管理局 (FDA) 法规将要求食品价值链中的参与者维护可分类的端到端电子记录，以便在食源性食品期间的 24 小时内应要求提供爆发或食品召回调查。根据我们的估计，该法规将适用于占美国消费食品 20% 至 30% 的类别。早期的据估计，该法规可能会影响 20,000 多个农场、10,000 多家制造商、近 20,000 家分销商以及 350,000 多家零售店和餐馆。这是几十年来出现的最全面的食品监管改革提议。要求食品公司对其种植、分销和销售的商品的来源负责的全球运动为为食品系统和安全设计广泛有益的解决方案创造了机会。通过建立端到端、近乎实时的供应链视图，行业参与者可以变得更有弹性，这是鉴于 COVID-19 大流行的关键能力。它们还可以改善公共健康并减少食物浪费。所生产的食物的三分之一全球每年有 16 亿吨被浪费掉。为了实现最新的健康和可持续发展目标，公司可以通过销售消费者信任的食品来增强其底线、声誉和客户忠诚度。

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