中小市值：新消费时代来临传统品类是否值得重做一遍？-20210601（90页）.pdf

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1、新式茶饮：“新”在哪里?新式茶饮是指以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料，口味、体验、选择范围等维度较传统茶饮均有明显提升和改进。与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、研发生产、品牌运营、场景体验等方面都做出了升级和创新，在产品原料和饮品外观上讲究品质与特色，在品牌运营商方面结合线上与线下。新式茶饮：我国市场规模几何?我国是茶叶的发源地，饮茶历史近五千年，茶也是我国最受欢迎的饮品，据灼识数据统计，2020年中国茶饮市场规模达到4107亿元人民币，占全国非酒精饮料市场的35%以上，2015-2020年复合增速达到9.8%，预计2025年我国

2、茶饮市场将达到8102亿元，年复合增速近15%。随着新式茶饮诞生，我国茶饮市场开始快速增长。2020年我国现制茶饮市场规模达到1136亿元，占国内茶饮市场份额约28%，预计到2025年，我国现制茶饮市场将达到3400亿元，占国内茶饮份额42%，年复合增速近25%，成为国内茶饮市场增速最快的细分赛道。在消费能力逐步提升、差异化营销及多元化消费场景不断推陈出新的背景下，我国现制茶饮门店数量在过去几年中呈现高速扩张的态势，截止2019年底我国现制茶饮门店数量达到50万家，2020年上半年受疫情影响，门店数量略有减少2万家，疫情后我国茶饮消费需求已迅速得到反弹，成为餐饮行业中恢复最快的品类，远高于小吃

3、、快餐等。新式茶饮：谁在买?为什么买?30岁以下人群为消费主力。根据沙利文2020年底的调查数据，我国新式茶饮消费人群中，约52%为90后，00后占比约18%，两者合计约占70%。同时，新式茶饮消费者中男女比例约为3:7，以女性消费者为主。多消费场景，高购买频次。从消费场景统计来看，下午茶、购物逛街、碰到开心的事等环境下，年轻的消费者均有较强意愿购买新式茶饮，达到提升生活品质的目的。此外，根据CBNData数据显示，86%的新式茶饮消费者会每周至少购买一次新式茶饮，因此可以看出新式茶饮已经成为新一代消费群体的高频次消费品，各大茶饮品牌也通过持续扩大门店密度、研发创新口味、推出联名产品等来满足消费需求。新式茶饮也具有较强的社交属性。根据沙利文调查数据，近60%的90后新式茶饮用户表示购买茶饮是出于同他人分享的目的，新一代消费者对新鲜事物接受程度较高，新式茶饮作为时尚、个性化、品质生活的代表产品之一，满足了当代年轻消费者分享与互动的社交情感需求。