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町芒研究院:2021新食品时代品质升级白皮书(31页).pdf

  • 上传人:风亭
  • 文档编号:45789
  • 上传时间:2021-07-19
  • 格式:PDF
  • 页数:31
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    町芒研究院 食品行业 白皮书
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    调查结果发现,女性消费者在选购食品时,以往追求的是性价比、刚性需求,现今更关注产品的功效成分、品质、体验感、外观精致度和产品便捷性;而在功效成分上,女性消费者关注点的前TOP5分别是美容养颜、减脂、饱腹感、营养滋补及排毒通便。在女性养生观念深入和化妆品安全问题频发的双重社会背景推动下,2020年约有53. 9%的女性消费者开始选择服用各种养生、保健产品,即“食疗养生法”作为改善健康问题的首选调理方式。“越吃越美”为“妆食同源食品”带来了无限商机和广阔的市场前景。町芒研究院所评测“她食品”中关注度较高的品类分别为阿胶、红豆薏米茶、红糖姜茶和黑芝麻丸。阿胶补血、红豆薏米茶祛湿已深入人心,特殊时期红糖姜茶成为暖心暖身必备饮品,好吃好玩黑芝麻丸的“生发功能”在小红书的风一直很大。而这4类产品具备的共同点就是“类零食化”。无论是阿胶糕还是黑芝麻丸,在口味.上更“好吃”的同时,添加益生菌或“代糖”来满足“口感和营养”的双重诉求;在产品设计上都做成独立密封小包装,可以像糖果-样随身携带,饿了馋了想吃就吃毫无压力;红豆薏米茶和红糖姜茶设计成小袋茶包,办公白领学生党随时可冲泡享用。她食品从包装到口味和营养,既能够在碎片化场景中单人食用,也可以随时与人分享,在跨场景中更易携带,这些特点将成为具有功能性食品品牌追求发展的方向。。

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