2021年高端茶饮行业现状与各品牌分析报告（37页）.pdf

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1、现制茶饮：千亿级规模，保持高成长。中国作为茶文化的发祥地，茶饮文化至今已有四千多年历史，近年来奶茶产品的创新极大程度上提升了产品的丰富程度，不断引领新式茶饮消费的潮流。从行业整体规模来看，茶市场规模由2015年2569亿元增加至2020年4107亿元，CAGR为9.8%，其中现制茶饮市场兴起于 20 世纪 80 年代，2020 年市场规模达到 1136 亿元，预计 2020-2025 年将以 24.5%的复合增速增长至 3400 亿元，成长速度显著快于茶行业和其他茶产品。需求红利：传统茶饮文化、持续消费升级、年轻消费群体是支撑现制茶饮行业发展的需求基础。1)茶饮广泛消费群体。茶为中国传统饮品，

2、也是目前我国现制饮料中最大的品类，我国茶消费群体接近 5 亿人，人均茶叶消费量保持稳定提升趋势，现制茶饮在传统茶饮消费的基础上进行组合与创新，实现了茶文化的延伸与传承。2)消费持续升级。随着收入水平的提升与生活质量的改善，消费实现品质化、品牌化、多元化的升级需求。3)年轻消费群体崛起。在强烈的品质需求、社交需求、文化需求下，年轻一代推动新消费品牌快速发展。供给推动：现制茶饮行业供给拉动需求，产品、渠道、服务等多因素推动行业快速发展。1)产品持续创新。茶为中国传统饮品，奶茶的产品创新提升了产品的丰富度，后续风味及口味持续创新迭代，标准化管理下产品品质稳定。2)中高端现制茶饮门店快速复制，门店具有品牌效应与社交属性。中高端茶饮连锁门店提供高品质产品，树立强大品牌形象及打造休闲与社交空间，根据灼识咨询，60%以上的受访者较上一年消费更多的现制茶饮，95%以上的受访者未来会维持或增加在现制茶饮店的消费。3)线上外卖快速发展推动现制茶饮消费。线上外卖茶饮产品消费从 2015 年 7 亿增加至 2020 年 284 亿，CAGR 107.6%，占行业消费规模 25%，外卖服务便利性及灵活性满足消费者随时随地订购茶饮产品。