2021年食品饮料行业预调酒行业发展空间分析报告（65页）.pdf

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1、近年来，日本的 RTD 消费人群从年轻人逐渐往 40 岁以上群体延伸。根据三得利的问卷调查：一个月内在选择购买并且在家饮用的酒， 2009 年和 2018 年的消费者相比，选择 RTD 的消费者在不同年龄层次都有提升，30 岁以上人群的提升幅度尤为明显。2015 年，询问消费者，“一个月内选择购买并在家饮用的酒”，显示有59.8%的消费者选择购买了啤酒，47.1%的消费者选择 RTD。在 20 岁和30 岁的年龄层中，选择 RTD 的人数多于啤酒。到了 2018 年的调查问卷，发现选择啤酒的消费者占比略降，而选择了 RTD 的消费者明显增多，尤其是 40 岁和 50 岁的群体，上升幅度最为明显

2、。男性比女性更加偏好高度数的 RTD，而且随着年龄的增长，这个趋势更加明显。三得利的调查问卷，对于最近一个月饮用 RTD 的人，主要选择哪个程度的酒精度数进行了提问，发现男性更倾向于“主要选择酒精度数高 RTD”。另外，20 多岁的男性占 22.5%，30 多岁的男性占 32.5%，40 多岁的男性占 40.3%，50 多岁的男性占 44.0%，随着年龄的增长，这种倾向也越来越强。因此，日本企业就研究如何在配餐场景中增加 RTD 的饮用。三得利通过调查研究发现，RTD 与啤酒在配餐时搭配的食物是非常类似的，更多是偏油腻的料理，例如煎饺、烤肉、炸物等。因此重点开发口感不甜的，偏清爽的柑橘类，柠檬类的 RTD，可以更好的解除油腻。目前，日本预调酒市场已经发展相对完善，从酒精度从 0 到 9%，都有相应产品。消费者也会根据自己的心情和饮酒需求，选择合适的度数。消费预调酒的场景也越来越多。除了配餐场景，RTD 也逐渐渗透至观看体育运动时，这种以男性为主的场景中。尤其是 20 多岁的年轻消费群体，选择预调酒的比例已经超过啤酒。