定期报告-伊秀股份：2022年年度报告.PDF

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1、 公告编号：2023-010 1 2022 年度报告 伊秀寿司 NEEQ:835914 上海伊秀餐饮管理股份有限公司(Shanghai Isshou Restaurant Management Co.,Ltd.）公告编号：2023-010 2 目 录 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 .3 3 第二节第二节 公司概况公司概况 .6 6 第三节第三节 会计数据、经营情况和管理层分析会计数据、经营情况和管理层分析 .8 8 第四节第四节 重大事件重大事件 .1919 第五节第五节 股份变动、融资和利润分配股份变动、融资和利润分配 .2626 第六节第六节 董事、监事、高级管理

2、人员及核心员工情况董事、监事、高级管理人员及核心员工情况 .2929 第七节第七节 公司治理、内部控制和投资者保护公司治理、内部控制和投资者保护 .3232 第八节第八节 财务会计报告财务会计报告 .3636 第九节第九节 备查文件目录备查文件目录 .115115 公告编号：2023-010 3 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义【声明】公司控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。公司负责人毕松涛、主管会计工作负责人白凤梅及会计机构负责人（会计主管人员）

3、白凤梅保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。中汇会计师事务所（特殊普通合伙）对公司出具了标准无保留意见的审计报告。本年度报告涉及未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，投资者及相关人士均应对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。事项事项 是或否是或否 是否存在控股股东、实际控制人、董事、监事、高级管理人员对年度报告内容存在异议或无法保证其真实、准确、完整 是 否 是否存在半数以上董事无法完全保证年度报告的真实性、准确性和完整性 是 否 董事会是否审议通过年度报告 是 否 是否存在未出席董事会审议年度报告的董事 是 否 是否存在未按要求披露的事项 是 否

4、是否被出具非标准审计意见 是 否 【重大风险提示表】【重大风险提示表】重大风险事项名称重大风险事项名称 重大风险事项描述及分析重大风险事项描述及分析 1.食品安全风险 公司作为日式餐饮服务连锁企业，主要提供以伊秀寿司品牌为代表的日式料理及简餐服务，公司主要产品涵盖寿司、刺身、烤物、锅物等特色日本料理。产品质量、产品安全是食品加工企业生存之道，虽然长期以来公司非常重视产品的卫生质量，通过研发部、总厨、稽核部门现场检查、物流部门抽查食材的细菌含量等手段来保证产品质量，但公司生产的产品主要供消费者直接食用，产品的质量、卫生状况关系到消费者的生命健康。如果公司在原材料采购、生产、配送等过程的质量控制措

5、 公告编号：2023-010 4 施不能满足国家法律、法规以及行业规定或消费者的需求，将可能对公司的生产经营带来不利影响。2.劳务用工风险 截至本年报出具之日，公司在日常经营活动中存在雇佣临时工、实习生共约 52 名，从事食品原材料处理等简单工作的情况，这些人员均作为非全日制用工与公司签署了非全日制用工协议、与实习校方的三方协议等。非全日制用工协议中约定临时工每周工作时间累计不超过 24 小时，符合劳动合同法关于非全日制用工方式的规定。这些临时用工人员其工作岗位基本的洗菜、洗碗、保洁岗位以及门店服务员岗位，因为具有较高的人员流动性，对自身的工作稳定性不能确定，在公司的连续工作期限较短，公司未与

6、其签署劳动合同及办理社保缴纳，报告期内公司未发生劳资纠纷，若发生工伤事故、实际工作时间超出非全日制用工协议中约定等纠纷，作为一家劳动力密集型企业，公司存在潜在劳动争议法律风险。3.现金结算风险 公司属于餐饮行业，现金结算是行业内普遍存在的结算方式。公司的客户主要为散客，除采用银联 POS 机、支付宝、微信和团购券外，还存在以现金方式结算。报告期内，2022 年度、2021年度、2020 年度，公司以现金结算销售的金额分别为 0.20%、0.17%、2.00%，现金结算占比呈现下降趋势。公司一直高度重视公司的现金管理，已建立了相应的直营门店收入确认内部控制体现，对于下属各直营门店实行收支两条线的