2021年中国包点铺供需现状及巴比食品公司核心竞争力分析报告（53页）.pdf

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1、1. 公司介绍：深耕中式早餐17 年，成就中国好包子1.1. 发展历程：从品质走向品牌，立志做中式速冻面点领先企业C 端发迹，B 端扩展，连锁扩张走向全国。巴比前身刘师傅大包于 2003 年3 月3 日在上海创立，2004 年开始发展连锁经营，专注早餐连锁经营、中式速冻面点研发制造、新零售电商平台打造，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式，经过近 20 年发展，门店遍布上海、江苏、浙江、广东、北京等省市的几十余座城市。2020 年10 月12 日，中饮巴比食品有限公司正式在上海证券交易所敲钟上市，作为“中国包子第 1 股”登陆A 股主板。创业初期阶段(2003-

2、2008)：巴比品牌设立，加盟模式启动。2003 年巴比食品创始人刘会平在上海市黄浦区南京路开设了一家名为“刘师傅大包”的早餐门店，经营以包子、馒头为主的面点产品;2004 年注册申请“巴比”商标，在学习了肯德基、麦当劳的商业模式后，首家中央工厂正式投产，用于加工馅料并开启早餐连锁化经营;2005 年全面启动连锁加盟模式;2007 年冷冻成品配送技术研发成功;2008 年巴比门店数量突破 100 家。快速发展阶段(2009-2013)：佘山基地投产，巴比进军江浙。2009 年佘山生产基地投产，公司逐步形成了集中生产、冷链配送、连锁销售的快速发展模式，并运营 APP系统建立门店快速订货模式，优化

3、供应链和门店服务效率;2011 年通过升级第二代门店模式走出上海，开拓无锡、杭州等市场;2012 年门店数突破 1000 家。升级优化阶段(2014-2020)：SAP 模式管理，拓展华南华北。2014 年公司对门店进行了优化并拓展团餐渠道，并加大了假冒品牌打击力度，进入品牌优化阶段;2016年公司对门店进行了第三代更新，门店数量突破 2000 家;2017 年车墩镇自建生产基地投产，进入 SAP 管理模式，实现了业务、财务一体化系统;2018 年公司加盟店数量达到 2700 家，业务拓展至华南与华北;截止 2019 年底，公司拥有 16 家直营店、2915 家加盟门店，成为国民早餐龙头企业。