云烁科技—电子烟雾化物口感和风味评价.pdf

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1、云烁科技 支瑞韵云烁科技公司简介 云南云烁科技有限公司是一家集香精香料研发、生产、销售为一体的国家级高新技术企业。公司以靶向提取、靶点应用为技术主轴，传统烟草和新型烟草领域的调香应用为两翼，系统构建烟草调香应用领域的技术研发及产品储备能力。公司聚焦云南优势生物资源开发利用，致力成为技术领先的香精香料专业制造商和服务商。云烁科技云烁科技香精香料作用：提供烟油主体香味含量：1%-20%分类：化学单体类、天然提取类云烁科技尼古丁/尼古丁盐风味描述：香气描述：烘烤香、焦香、刺鼻的；味感描述：辛辣、麻、口腔灼烧感。作用：提供击喉感和满足感含量：常见0%-5%（0mg-50mg）云烁科技甘油l风味描述：鼻

2、腔湿润感、绵密的、甜味l作用：作为发烟剂提供烟雾量、增大烟油黏稠度l含量：常见于30%-50%丙二醇l风味描述：无嗅，微甜l作用：作为香精的溶剂，增大香精在烟油中的溶解度l含量：常见于30%-40%（成品香精中代入10%-25%，主动添加10%-20%）酒精l风味描述：无味，甘蔗或粮食香气l作用：溶解甜味剂、凉味剂等粉末状原料，或提升香精在烟油中的溶解度l含量：常见于5%以内水l风味描述：无嗅、无味l作用：溶解甜味剂、增湿剂等粉末，或用于制备烟碱盐l含量：常见于3%以内烟油载体云烁科技甜甜味味剂剂常见品类：1、口感甜：纽甜、三氯蔗糖（停用）、爱德万甜等2、烟气甜：呋喃酮、乙基麦芽酚、二氢猕猴桃

3、内脂等作用：提供烟油甜感凉凉味味剂剂常见品类：WS-23、WS-3、WS-5、薄荷醇等作用：提供口腔、鼻腔、喉部凉感酸酸味味剂剂常见品类：乙酸、丙酸、天然果酸等作用：提供烟油酸感和鲜感，提升烟香饱满度其其他他：增湿剂、顺滑剂、口腔舒适剂等功能性辅料烟油辅料云烁科技云烁科技香味感受香气吃味嗅 神 经花香、果香、烘烤香等三 叉 神 经凉感、刺激味 神 经酸、甜、苦、咸三叉神经等口腔凉感、烟气温度、劲头、刺激等电子烟香味感受云烁科技视听感受视觉听觉烟雾的颜色、大小、浓度抽吸时设备声响电子烟视听感受云烁科技云烁科技评吸样品的分类原原料料评评吸吸烟烟油油评评吸吸评吸成品烟油对其香味进行综合评价云烁科技烟

4、油评吸形式的分类筛筛选选评评吸吸单单一一评评吸吸采用一个样品单独进行评吸的方式。用于新品种、新口味的电子烟进行认知、了解。对多支电子烟评吸后，根据设计目标，挑出符合要求的样品用于对多款相同口味/相同风格烟油、香精香料的筛选和评价。对对比比评评吸吸三三角角评评吸吸在两个相同，一个不同的三个样品中，挑出有差异的一个样品用于对样品进行较为细微的鉴别。对两个或两个以上样品进行评吸用于样烟与其它电子烟的比较、产品一致性的检验云烁科技评吸方法分类整整体体循循环环法法评吸时，烟气经口腔吸入、喉部下咽、鼻腔呼出，并感受、捕捉烟气特征的全过程。采用大循环评吸香烟所得的结论是综合性的，因而能全面反映其香味、杂气、

5、刺激性、谐调、劲头、余味等各项指标。局局部部循循环环法法根据评吸项目不同，采用相对应的感觉器官直接进行评吸判断，具有一定的局限性。小循环只对个别项目进行针对性判断，多用于香精香料的鉴别及调香品香。云烁科技云烁科技评价标准-快速有效的进行评吸吸吸引引人人的的A A类类产产品品可可接接受受的的B B类类产产品品不不能能接接受受的的C C类类产产品品甜感自然风味饱满香气协调余味干净甜味留口香气附着风味平淡烟气略干苦涩浓烈香气突兀化学气息刺激性重云烁科技评价标准-精确评价烟油所有指标云烁科技云烁科技特色口味研发方案创创造造富富含含想想象象力力的的香香型型 持持续续添添加加新新元元素素聆聆听听消消费费者

6、者反反馈馈根根据据分分销销商商意意见见优优化化大目标国常用香原料调香师以往成功经验终端需求香气层次感口味融合度口味偏好法规要求小创创新新性性云烁科技云烁科技配方控制 主香突出 香气结构合理 注意香原料间相互反应成分控制 严控含水量 控制烟油酸碱度 注意烟油和包装反应、烟油和烟具反应环境控制 避免生产环境杂味、生产设备污染 避免存放环境高温、高湿、受阳光直射1.致香成分挥发2.油杯、糖果袋等有机物吸收致香成分3.尼古丁氧化后氧化物压香4.含水量过高香香味味衰衰减减1.香原料间相