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1、 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.日啖三餐朝朝暮暮的烟火气粮油生鲜行业洞察报告中国零售商分析与洞察团队China Customer Success Retailer2024年8月1 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.目录01粮油生鲜行业现状02直面多元化饮食冲击03探讨零售商发展机遇2 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.3目录01粮油生鲜行业现状02直面多元化饮食冲击03探讨零售商发展机遇3 2023 Nielsen C

2、onsumer LLC.All Rights Reserved.品类增速+4.4%+21.8%+8.2%+6.3%+13.7%+10.5%+6.4%+27.8%4数据来源：国家统计局供给端：各品种稳定增长，水果蔬菜产量提升较大全国粮食蔬果肉类产量（万吨）时间覆盖 2013-2022年全国粮食蔬果肉类产量 增速对比时间覆盖 2019-2022年172625.1186542.8 207182.8 CAGR*+1.4%CAGR*+2.1%185305.20500001000001500002000002500002013年 2014年 2015年 2016年 2017年 2018年 2019年 20

3、20年 2021年 2022年粮食产量水果产量肉类产量水产品产量蔬菜产量禽蛋产量食用油产量牛奶产量 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.41.2%36.9%35.2%34.6%38.3%41.2%42.0%41.2%12.0%12.9%13.9%15.2%5.5%6.0%6.3%6.5%2.9%2.9%2.6%2.5%2013201620192022食用油蛋奶肉禽水产蔬菜瓜果粮食中国居民食物消耗量及膳食结构变化数据来源：国家统计局；NIQ 2024中国消费者洞察与展望报告年初版需求端：人均消费稳定，科学膳食观逐渐养成中国消费者计划增加消费

4、的品类Top3：营养保健品39%生鲜肉类34%生鲜食品/蔬果等50%320千克312千克313千克341千克5 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.6目录01粮油生鲜行业现状02直面多元化饮食冲击03探讨零售商发展机遇6 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.7数据来源：桌面研究；抖音新精品餐饮白皮书；2023-24 NIQ全国便利店购物者趋势研究报告日渐被替代的传统家庭厨房66%一线及新一线城

5、市25-35岁消费者每周外食2次及以上65%全国便利店外卖消费者每周外卖2次及以上外出就餐及外卖常态化44%95后人群选择每周3次以下（低频）做饭+21%预制菜22年增速预计在30年将增至15%-20%外食餐厅堂食外带外卖内食在家烹饪即食生鲜中食开封即食简单烹煮多元化饮食选择，挤压家中就餐场景需求 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.2024 Nielsen Consumer LLC.All Rights Reserved.大卖场超市小型超市社区生鲜专卖店新型生鲜超市线下实体店仓储会员店生鲜类专业电商综合电商新零售线上平台三方到家平台67

6、472415115284641264421765117281513光顾过最常光顾85.7%71.3%92.7%84.9%93.8%67.3%91.8%14.3%28.7%7.3%15.1%6.2%32.7%8.2%小包装食用油包装米酱油/蚝油液体奶酸奶/酸味奶麦类食品即食面线下份额线上份额8数据来源：NIQ零售研究；NIQ电商数据库；2023-24 NIQ生鲜购物者趋势研究报告内食线下市场仍占基本大盘，大卖场为代表的传统线下渠道渗透率高举线上线下主要购买渠道生鲜品类渗透率及忠诚度对比全国线上线下渠道销售额份额对比MAT2404 2023 Nielsen Consumer LLC.All Rig