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1、www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved2024餐饮行业及营销趋势报告扫码免费领取更多时趣人群及行业报告餐饮行业概述及品牌分布餐饮行业趋势新锐本土餐饮品牌营销策略分析目 录www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved趋势一：健康透明趋势二：本土国潮趋势三：单品爆款趋势四：情绪体验塔斯汀库迪咖啡霸王茶姬海伦司好利来柠季www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved餐饮行业概述及品牌分布01-0.12.99.11

2、5.910.51.713.74.66.584.8-14.19.226.343.835.116.115.812.413.817.125.830-20-100102030405012月1-2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved按消费类型分零售额同比增速单位（%）2023年整年，餐饮零售的复苏速度都远远超过了其他商品零售，呈现出了很大的行业活力数据来源：国家统计局餐饮零售商品零售小吃快餐中式正餐火锅烧烤饮品烘焙96.48%96.56%96.22%96.14%94.33%94.71%7

3、3.71%65.95%62.82%64.76%82.36%78.94%40.06%28.23%29.98%23.07%37.42%26.93%24.22%22.40%14.15%17.36%42.39%26.15%抖音小红书快手B站www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved各种品类的餐饮品牌都在积极拥抱流量，布局线上获客，其中抖音和小红书是最具商业价值的获客平台。2023餐饮品牌各大平台渗透率排行品牌名称 品牌指数1KFC99.042海底捞47.13麦当劳45.754必胜客27.845塔斯汀21.976华莱士21.237德克士15

4、.38汉堡王13.939麻六记13.7610老乡鸡13.15餐饮行业时趣洞察引擎品牌指数排名：www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved数据来源：时趣洞察引擎品牌指数基于品牌在多个新媒体平台的内容、美誉度、自媒体传播、营销卖点、用户自传播和互动等维度的行业表现综合计算排行品牌名称品牌指数1蜜雪冰城38.592霸王茶姬37.613喜茶28.664茶百道24.825古茗23.786茶颜悦色22.047沪上阿姨20.228奈雪的茶19.299茉酸奶17.6710书亦烧仙草13.52排行品牌名称 品牌指数1瑞幸80.962星巴克55.59

5、3库迪43.684隅田川29.965雀巢19.066KCoffee12.117幸运咖11.838Manner Coffee11.599Arabica Coffee11.5310来咖Laicupcoffee11.37排行品牌名称品牌指数1鲍师傅18.522五芳斋15.463好利来14.794稻香村13.835幸福西饼12.716美心9.867meetfresh鲜芋仙9.848ladym8.999巴黎贝甜8.799味多美8.79餐馆奶茶咖啡烘焙www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved餐饮行业趋势02趋势一：健康透明趋势二：本土国潮趋

6、势三：单品爆款趋势四：情绪体验11.90%15.90%30.50%52.20%54%65.90%67.70%12.20%18.70%19.20%55.80%50.90%69.10%61.40%餐厅知名度与厨师名气餐厅环境（周边）消费价格服务水平餐厅环境（内部）菜品口味食材品质20212022数据来源：美团美团精致餐饮消费者餐厅消费偏好分布11.00%11.60%14.30%20.70%香辣辣味香味鲜味美团精致餐饮消费者餐厅消费口味偏好分布www.social-Copyright Social Touch.All Rights Reserved趋势一：健康透明 1/2后疫情时代，消费者对于“健康