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1、2021年11月食品饮料行业的数字化未来白皮书Version 1.0 02AVEVA 食品饮料行业的数字化未来白皮书科技创新和产业变革日新月异，数字化转型是世界经济的大势所趋，这也是企业寻求长远发展的不二法门。数字化转型需因企制宜，众行致远。各行各业有其独特性，所以企业必需借鉴业界的成功经验，根据自己的情况取长补短，这是进行数字化转型取得成功的关键。数字化转型的重要性在中国市场尤为明显。2021年4月，工业和信息化部将 “十四五”智能制造发展规划（征求意见稿）公开征求意见，提出“到2025年，规模以上制造业企业基本普及数字化；到2035年，规模以上制造业企业全面普及数字化。”此外，“双碳”目标

2、的制定，也更加坚定了数字化转型的必然性。这些规划都浓墨重彩绘就了工业数字化转型的蓝图，也带了巨大的产业机遇。企业只有加速数字化转型，才能抓住新机遇。企业应如何“因企制宜”加速数字化转型？首先，企业应就本身的行业特点和发展阶段，探索最切实可行的战略方案，梳理需求和量身定制数字化转型路线图。企业与经验丰富、实力雄厚的解决方案专家合作将可事半功倍。此外，数字化转型牵涉的专业知识及支持，无论在广度及深度方面都需要不同优秀专家的协助。因此，企业的理想数字化转型合作伙伴，应该拥有一个成熟、有机的生态系统体系，互相借鉴、成长、创新，相得益彰，为数字化转型工作带来巨大价值。这就是“众行致远”。现在，数字化技术

3、已经融入到许多业务场景，正在重塑传统产业形态。比如，水行业利用基于云和以数据为中心的工程技术进行远程协作，向“数字水务”推进；食品饮料行业将人工智能、自动化协作机器人等深入应用到供应链管理、生产和市场销售；矿产行业采用数字孪生技术赋能生产流程及价值链；电子半导体行业利用工业物联网大数据分析等实现资产预测性分析；制药行业正推动监管工作与云计算、大数据、“互联网+”等信息技术的融合发展，以实现全链的可追溯的质量保障。AVEVA剑维软件致力于推动工业企业数字化转型，成熟的解决方案可以覆盖资产建设与生产运营的全生命周期。AVEVA剑维软件在众多行业都累积了数十年的经验，帮助客户提升运营敏捷性和灵活性，

4、目前已经有许多成功案例，包括食品饮料行业。“十四五”规划提出，要“全面推进健康中国建设”。民以食为天，食以安为先，实现这个目标离不开食品安全。在食品安全监管体制和法律法规标准体系不断完善的同时，食品企业自身需要通过数字化技术等进行精益化管理，以提升效率、安全性和合规性。AVEVA食品饮料行业数字化转型白皮书 将从数字化设计、资产信息管理、批次管理等领域探讨食品行业的趋势、痛点以及如何利用数字化技术重塑运营模式，以实现可持续发展。AVEVA剑维软件也将从工业软件供应商的视角，分享最佳实践解决方案，以便中国食品行业可以从中借鉴。AVEVA剑维软件期望与中国食品行业“分甘同味”，携手推动整个行业的价

5、值链重塑，共筑可持续的未来。AVEVA剑维软件大中华区总经理 万世平序言03AVEVA 食品饮料行业的数字化未来白皮书食品行业与人们生活密切相关，既要满足基本生存需要，也要满足随着社会经济发展而产生的消费升级需求。食品行业的主要业务可拆分为产品研发、原材料采购，生产加工，物流运输、产品营销、批发零售等环节。国民健康，既是家事，也是国事。“十四五”规划提出，要“全面推进健康中国建设”，今年政府工作报告也提出，要“持续推进健康中国行动”。健康中国战略的实施，离不开食品安全战略的实施。今年政府工作报告中提出，要“强化食品、食品、疫苗监管”。对此，中国工程院陈君石院士表示：“十四五 期间，我国应将食品

6、安全的水平推向新高度，不仅满足于食品检验的合格率，也要在全产业链整个过程中提高保障水平。”陈君石院士建议，每一个企业、每一个环节都应建立起溯源体系，以加强安全管控。2021年3月13日，新华社公布了 中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要。严格食品安全监管，加强和改进食品安全监管制度，完善食品安全法律法规和标准体系，深入实施食品安全战略，加强食品安全风险监测、检验和监管执法等。牢牢守住食品的安全，企业始终是第一责任人，也是行业的发展机遇，是促进食品行业转型升级和效益提升强有力的助推剂，为整个行业带来巨大的发展机遇。这将促进食品产业生产方式、管理模式，以及技术的