速冻设备在食品加工领域的机遇与发展趋势.pdf

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1、 速冻设备在食品加工领域的机遇与发展趋势 王明乾 4月8日 上海 冷链设备全景图 压缩机 换热器 阀件 电气控制 制冷剂 转子压缩机 涡旋压缩机 全封活塞压缩机 半封活塞压缩机 螺杆压缩机 翅片式换热器 微通道换热器 钎焊式板式换热器 套管换热器 壳管换热器 截止阀 起动器 R22 四通阀 电子膨胀阀 电磁阀 热力膨胀阀 温控器 R410A 电容器 R32 热保护器 R143a 冷链设备供应链体系 应用场景下制冷设备系列 家 用 商 用 工业用 轻型商用 大型商用 冰 箱 冷 柜 饮水机 轻商柜 远置式制冷陈列柜 冰淇淋柜 厨房冰箱 饮料柜 葡萄酒储藏柜 自动售货机 其他食品柜 其他轻商设备

2、商用冰淇淋机 商用制冰机 医用冷柜 车载冰箱 其他 移动制冷 冷藏车 冷藏集装箱 冷库 果蔬库 肉类库 水产库 其他库 其他 预冷设备 制冰机 其他 能源化工 食品加工 特殊领域 冷凝/压缩机组 制冰设备 速冻设备 冷凝/压缩机组 冷（盐）水机组 人工冰(雪)场设备 环境模拟试验设备 其他 2 冷链设备应用场景广泛 冷藏车 冷库（预冷/初加工）田间地头 产地仓/加工厂 配送中心 餐饮/零售终端 餐桌 冷藏车 冷藏车/移动蓄冷箱 冷链配送车 冷库（短存/集发）商超便利店 中央厨房 商铺(饮品、甜品店）无人零售 前置仓/社区仓储 其他 食品展示柜 厨房冰箱 商用制冰机 自动售货机 远置式陈列柜 冷

3、库 冷藏车 饮料柜 速冻设备 后补式冷柜 生鲜售货柜 交 叉 应 用 3 2022年中国制冷设备市场规模及成长性对比（亿元，%）X 轴：18-22年复合增长率（%）Y 轴：市场规模份额（%）气泡：21年市场规模（亿元）0.0%1.0%2.0%3.0%4.0%5.0%6.0%7.0%8.0%9.0%家用 规模：1457 份额：67.1%增长：2.9%商用 规模：627 份额：28.9%增长：6.2%工业用 规模：88 份额：4.1%增长：6.5%2022年制冷设备市场规模2192亿元，同比上年下滑7.2%，主要是商用和家用市场下滑带动总体降幅明显，2018-2022年期间复合增长率为3.5%。2

4、022年，工业冷冻设备规模为88亿元，同比上年增长7.5%，在能源化工和食品加工应用需求迅速增长带动行业增幅的拉升。从比例来看，工业冷冻市场占比仅为4.1%，占比依旧较小。【制冷全景】工业冷冻设备小基数 大空间 4 能源化工 食品加工 Food-Processing Industry 肉类加工、果蔬加工、乳饮品加工、水产品加工、速冻食品加工 特殊应用 冰雪厂建设、建筑开采、环境试验、核电冷却等 在能源化工的生产等过程，在结晶浓缩、提纯炼化、控制反应温度等生产过程中提供所需要的低温环境。主要应用于肉类、果蔬、乳饮品、水产品和速冻食品的加工冷却、冷冻和冷藏仓储，也是工业冷冻设备需求量最大的应用场景

5、。工业冷冻特殊应用涉及冰雪场馆、环境试验、煤矿探凿、隧道冻土、核电建设等多个场景。【工业冷冻】多领域拓展 市场持续扩容 5 目 录 CONTENTS 工业冷冻：需求释放 市场持续扩容 PART ONE 行业规模 企业竞争 应用细分 速冻设备：增速领涨 挖掘市场新机遇 PART TWO 产品规模 企业分布 市场预测 6 7【工业冷冻】规模稳步扩张 不断突破新高度 2018-2022年我国工业冷冻设备行业规模走势 82.1 88.3 16.1%7.5%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%14.0%16.0%18.0%0.010.020.030.040.050.060.070

6、.080.090.0100.02018年 2019年 2020年 2021年 2022年 规模（亿元）同比增长(%)产业升级 经济恢复 投资回暖 政策支持 8【工业冷冻】普遍增长 头部企业引领行业发展 43.0亿元+10%冰轮 环境 20.9亿元+21%冰山 冷热 20.1亿元+38%四方 科技 16.5亿元+50%雪人 股份 工业冷冻设备相关上市公司营收及增长 7.5%9.0%4.3%16.1%19.0%10.4%0.0%2.0%4.0%6.0%8.0%10.0%12.0%14.0%16.0%18.0%20.0%行业 TOP5其他 2022增长 2021增长 2021-2022年工业冷冻设备