《中国连锁经营协会：2023 CCFA连锁餐饮创新案例集（132页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国连锁经营协会：2023 CCFA连锁餐饮创新案例集（132页）.pdf（132页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、1 2023 CCFA 连连 锁锁 餐餐 饮饮 创 新 案 例 集 2023 年 4 月发布 2 目录目录 1-会员运营 1-1 整合聚力，建立呷哺呷哺会员管理系统.5 1-2 麻六记实现忠诚客管理新突破.8 1-顾客服务 2-1 西贝餐饮专业儿童餐业务创新.10 2-2 神秘顾客助力莆田餐厅提升顾客服务.12 2-3 嗨探助力小放牛餐厅提升门店服务质量度.14 3-组织人力 3-1 费大厨辣椒炒肉专业大厨培养.17 3-2 微海助力丰茂成就独特人才吸引力.18 3-3 马记永构建人才培养新体系为连锁化布局注入新势能.21 3-4 蓝蛙&Intertek food 小视频定制创新服务项目.25

2、 3-5 江边城外疫情期间团队一心克服重重困难.29 4-产品创新 4-1 永和大王产品创新：香上香热卤系列.30 4-2 东来顺场景焕新 老字号焕发新活力.33 4-3 太二酸菜鱼 2023 酸菜咖啡案例.36 4-4 阿瓦山寨带火上桌打爆剁椒鱼头新品类.42 4-5 呷哺打造全新品牌“欢乐烧肉”趁烧，引领餐饮潮流.44 4-6 王家渡低温午餐肉开创历程.48 4-7 羽生智造助力方砖厂 69 号炸酱面单品变体系，完善消费场景再获米其林.50 4-8 天财商龙“智能分配”助力餐企厨房提效降本.53 5-供应链 5-1 世好食品供应链新业态优化创新.55 3 5-2 百胜供应链升级：全程冷链物

3、流实时监控.58 6-营销活动 6-1 太二线上数字化创新营销.59 6-2 环保宠物双主题品牌周边爆火，探鱼猫抓板活动引发年轻群体共鸣.65 6-3 胜加品牌咨询 2023 王家渡低温午餐肉零售引爆案例.69 6-4 陈香贵三周年庆，让品牌更富活力.74 6-5 肯德基可达鸭营销案例.74 7-门店营运 7-1 武圣羊汤新模型门店 提升单人场景用餐效率.75 7-2 关于比格比萨门店运营效率提升方案.77 7-3 数字化巡检降本增效，小吊梨汤全国门店统一规范管理.78 8-跨界合作 8-1 捞王 X 领克 跨界合作享野盛宴.80 8-2“全聚德宫囍龙凤呈祥”主题餐厅首店落户金街.83 9-数

4、字化赋能 9-1 太二酸菜鱼数字化提效案例.84 9-2 杨国福用大数据生态赋能门店销售增长.89 9-3 遇见小面的数字化之路.90 9-4 探鱼数字化运营探索餐饮品牌全新发展之路：私域流量撬动餐饮消费红利.104 9-5 全聚德光影美食深度融合 激活老字号生机与活力.109 9-6 万店掌助力五芳斋门店数字化管理创新.110 9-7 天财商龙食尚订，为餐饮预订护航.113 9-8 徐记海鲜全域数字化创新战略升级.116 9-9 聚小橙超级小程序助力小厨娘打开线上赛道.117 9-10 智能排产助力泸溪河烘焙提升末端销售.119 9-11 哥老官美蛙鱼头时小鲜效期管理的门店应用实践.121

5、4 9-12 小菜园数字化建设助力品牌升级.123 9-13 鼎友餐饮升级现代化经营模式.125 9-14 捞王门店数字化转型升级.127 9-15 肯德基超级 app 极简版.129 10-绿色可持续 10-1 呷哺呷哺构建绿色可持续发展生态.130 5 1-1 整合聚力，建立呷哺呷哺会员管理系统 1、会员管理系统项目实施背景 2022 年，对餐饮行业来说依然困难重重，不断面临挑战的一年。面对行业艰难时刻，呷哺呷哺依旧保持积极进取、不断创新的精神，苦练内功，不断突破，为业务的拓展提前布局和谋划，取得了行业里一系列的创新成绩。2022 年，公司将呷哺呷哺、湊湊、趁烧、呷哺食品等品牌和业务的数字

6、化平台打通，形成协同效应促进整体业务的创先和发展。呷哺呷哺建立了多品牌会员管理系统并于 2022 年 8 月底正式上线，力争成为餐饮行业领先的集团会员体系。该系统整合旗下呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁烧、食品商城等多个品牌，实现顾客端只需注册一次，即可共享一套会员体系，一套积分规则，储值余额跨品牌通用。该系统同时也对外开放，寻求更多的优质品牌加入，在行业形成一个开放共享的“生活+”平台，不断提升消费者的体验。2、项目实施过程及投入 呷哺呷哺多品牌会员系统整合了会员、收银、BOH、ERP、费控等多个前后端系统，使用 Nginx 统一部署，支持高并发及良好的扩展性；使用 RESTAPI 及 JSON