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1、2023年辣条行业发展趋势报告2023.5 iResearch Inc.222023.5 iResearch I摘要辣条现有消费者以年轻都市群体为主力军，其中麻辣口味更受欢迎；根据购买频率和场景偏好等消费者特征，辣条消费者主要分为四类典型群体：潮流尝鲜党、精致品鉴者、懒宅馋嘴族和极简食客。作为一款深受消费者喜爱的即食方便食品，辣条已成为风靡全国的休闲零食，随着行业发展持续扩大规模，强化竞争优势，预计2026年我国辣条市场规模有望接近千亿。SMS经过多年发展，国家和地方在不断加强和完善对辣条市场的管理，各省市辣条监管趋于完善，行业规范逐步形成，辣条行业发展方兴未艾。消费者对于辣条正宗产地和丰富的

2、食用场景的关注持续上升，未来麻辣口味赛道增长趋势乐观，同时高品质生产流程、食品健康、食趣结合、品牌营销破圈将成为打造辣条爆款产品的关键方向。来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。331辣条消费者洞察2辣条产品爆款因子洞察3行业发展概况442023.5 iResearch I来源：公开资料整理，结合外部专家访谈，根据艾瑞统计模型核算。2014-2026年辣条市场规模43145247655059865168472977481986490995001002003004005006007008009001000201420152016201720182019202020212022e2023

3、e2024e2025e2026e辣条市场规模（亿元）辣条市场发展背景近年来我国辣条品类持续扩容，未来5年预计仍将蓬勃发展552023.5 iResearch I来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。辣条行业发展阶段辣条市场不断地向规范化、成熟化方向发展新兴萌芽期1998-2006行业规范期2007-2014市场爆发期2015-2019市场品牌化2020年至今行业竞争激烈、集中度不高企业大幅减少、管理规范化销售模式创新、电商流量大头部品牌显露、品牌规模化阶段特征n 市场尚未成型，缺乏规范n 市场集中度不高，大多数为区域性、地域性产品p 企业数量：2007至2012年，全国辣条行业企业由

4、2000多家减至1000多家p 行业现状：行业发展逐步规范，各省市辣条监管趋于完善阶段特征n 国家和地方在不断加强和完善对辣条市场的管理n 多数辣条企业在市场规范化中被洗牌出局，辣条市场不断向规范化、成熟化方向发展p 市场规模：2019年，辣条市场规模达到651亿元，年化增长率为8.59%，辣条行业持续增长p 行业现状：辣条行业销售模式创新，渠道红利显著阶段特征n 电商渠道迅速发展n 线上线下零售模式打通；n 社交电商等新兴渠道规模效应显现n 辣条企业借助电商流量红利加速扩张p 市场规模：2016-2021年辣条市场年复合增长率为8.90%，2026年我国辣条市场规模有望近千亿p 企业数量:全

5、国目前拥有辣条生产企业1000多家阶段特征n 卫龙、麻辣王子等头部企业凭借品牌文化，在辣条行业占据较大市场份额n 除了主营辣条企业，很多综合零售品牌窥到了其中机会，开始探索辣条品类n 辣条企业凭借新兴渠道、趣味花样营销等多重手段引领新潮的生活方式p 起源：1998年，湖南平江的李猛能、邱平江、钟庆元发明了辣条p 行业现状：2005年，开启了全国辣条行业的整顿风潮，辣条行业迎来第一次洗牌662023.5 iResearch I技术端上中游核心技术不断取得突破，逐步取消化学合成添加剂是趋势，辣条产品可以兼顾味蕾与健康辣条行业增长动因政策、技术、需求、供给等多维因素推动辣条市场持续增长年份政策规范文

6、件2007辣条行业第一份地方标准湘味面粉熟食2015关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知2018食品安全国家标准调味面制品（征求意见稿）2019关于加强调味面制品质量安全监管的公告2022调味面制品（QB/T5729-2022）制药级GMP车间来源：艾瑞消费研究院根据公开材料自主研究及绘制。政策端行业标准不断朝着严格与规范的方向演变，生产规范、成分健康的龙头企业将从中受益需求端消费场景持续丰富深化，辣条与夜宵、下午茶等生活场景融合度越来越高，露营、宴会等新增场景不断拓展办公下午茶夜宵存量场景深化宴会送礼露营野餐增量场景拓展天然面粉非转基因菜籽油逐步取消化学合成添加剂原料升级生产工艺升