《英敏特：2023热门成分盘点：饮食有道（18页）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《英敏特：2023热门成分盘点：饮食有道（18页）.pdf（18页珍藏版）》请在三个皮匠报告上搜索。

1、聚焦食品饮料成分及新品发布，发掘未来机会点。英敏特2023 热门成分盘点:饮食有道Experts in what consumers want and why英敏特专家持续追踪食品与饮料市场上值得关注的成分和新产品，关注影响行业未来增长的重要趋势。我们从英敏特全球新产品数据库(GNPD)中挑选了 7种热门成分，并分享在产品中应用的案例，前瞻未来，希望能为您的产品研发和创新带来灵感。01 03 05 0709 11 13鲜艳健康：火龙果 不仅是眼部健康：金盏花 由外到内的水润：透明质酸 减压利器：-氨酪酸传统中药明星：五味子 新型天然糖类：海藻糖 超级水果新秀：诺丽果火龙果鲜艳健康火龙果原产于墨

2、西哥、加勒比海和中美洲等地的热带雨林，有美容养颜、排毒护胃的功效。它含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，可与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，火龙果果实中的花青素含量较高，能对抗自由基，有效抗衰老。在英敏特全球新产品数据库(GNPD)中火龙果成分在不少亚洲和欧美国家均有渗透，在全球，中国市场的占比最大且逐年上升。最近三年（2019.12-2022.11）推出的含火龙果成分的食品和饮料产品中，常见的果汁饮品品类占比最大（15.5%），但糕点、方便面等相对小众的子品类也有一定占比（2.7%；2.4%）。1蒙牛纯甄跳跳糖火龙果扁桃仁酸奶酸奶中加入火龙果的同时再搭配坚

3、果和糖果。（中国）Source:Mintel GNPDGNPD创新产品一览船歌红头鱼水饺添加火龙果汁，色泽鲜艳。（中国）Source:Mintel GNPDMocafine Miecassa火龙果方便面低脂、富含纤维。（印度尼西亚）Source:Mintel GNPDVery火龙果味抗氧化气泡茶抗氧化宣称。（墨西哥）Source:Mintel GNPD2金盏花不仅是眼部健康金盏花又名金盏菊或黄金盏，其花可食用，富含有益眼部健康的抗氧化剂叶黄素。此外，金盏花还具有抗炎功效，因此具有改善皮肤健康的潜力。长期以来，金盏花提取物一直被用作维生素、矿物质和补充剂类别中的叶黄素来源。随着眼部健康成为消费者

4、的健康关注重点，其有望进入食品和饮料领域。在英敏特全球新产品数据库(GNPD)中最近三年（2019.12-2022.11）推出的强调金盏花成分的食品和饮料产品里，茶一直是主要的品类，而乳制品逐年上升趋势明显。日本一直是最活跃的市场，德国市场增长强劲，紧随其后。整体来看亚太市场对金盏花的应用较为领先。3GNPD创新产品一览Acaii Tea 晚间茶含有金盏花与熏衣草以减少焦虑。（印度尼西亚）Source:Mintel GNPD达能午间酸奶有助于眼睛和肠胃健康，含有从金盏花中提取的叶黄素、维生素A、维生素C、六种益生菌等成分。（韩国）Source:Mintel GNPD爱视小爱浆酸奶饮品每瓶含有3

5、毫克叶黄素，有益视力健康。不含人工色素、蔗糖和脂肪。（中国）Source:Mintel GNPDLove Tea 有机焕肤茶精选多种有机草本植物，包括金盏花，以减少皮肤炎症，提升皮肤状态。（英国）Source:Mintel GNPD4透明质酸是一种天然存在于皮肤、眼睛和关节周围结缔组织中的物质。其主要功能是将水分留在组织细胞内，帮助保持眼睛湿润，关节润滑，皮肤年轻。2021年初，中国批准将透明质酸列为食品、饮料和营养补充剂原料。透明质酸在中国正式从“外用”向“内服”发展。在这些品类的新品中，透明质酸通常会与“服美容”联系在一起，并与美容养颜，抗衰老等功效挂钩。透明质酸由外到内的水润密码在英敏特

6、全球新产品数据库(GNPD)中含有透明质酸成分的食品饮料尚属小众，但新品数量增速极快，三年增长率为91.1%。在英敏特报告 保健品-中国-2021 中，47%*的受访女性表正在服用具有美容养颜功效的食品饮料。*基于：1500名18-59岁的中国女性互联网用户5GNPD创新产品一览Hy Haruyachae 维他精华果汁添加了透明质酸与 维生素C。（韩国）Source:Mintel GNPDReturn Life Hantongssok可可味代餐奶昔富含透明质酸，带有HACCP和可追溯性标志。（韩国）Source:Mintel GNPD依能沁肌水茉莉桃味玻尿酸水，每瓶含有57毫克透明质酸钠，零糖