凯爱瑞：情绪背后的食物密码报告（2022）（28页）.pdf

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1、 Kerry 2022情绪背后的食物密码情绪是指伴随着认知和意识过程产生的对外界事物的态度，是对客观事物和主体需求之间关系的反应，是以个体的愿望和需要为中介的一种心理活动。心理学定义情绪是什么？EMO=Emotional是符号化的情绪表达背后是复杂情绪的折叠2021流行语今天你EMO了吗？超过六千多条帖子记录着男孩和女孩的EMO瞬间微博超话#EMO伤心俱乐部#来源：丁香医生【2021国民健康洞察报告】情绪问题是消费者的头号健康困扰并呈现年轻化EMO的背后最近一年，你有过以下哪些健康困扰？80 后Top 1 情绪问题Top 2 身材不好Top 3 睡眠不好Top 4 皮肤状态不好Top 5 口腔

2、问题51%44%40%39%31%90 后Top 1情绪问题Top 2皮肤状态不好Top 3身材不好Top 4睡眠不好Top 5肠胃不好55%50%47%42%36%00 后Top 1 情绪问题Top 2 皮肤状态不好Top 3 身材不好Top 4 眼睛问题Top 5 睡眠不好61%57%53%50%46%消费者情绪问题的表现来源：丁香医生【2021国民健康洞察报告】94%疲劳感93%压力感91%焦虑感81%失落感73%孤独感48%绝望感情绪治疗的方法来源：丁香医生【2021国民健康洞察报告】健康饮食好好休息#抛开社交压力#独处空间#食物带来健康与快乐#拒绝报复性放松#为什么健康饮食可以改善情

3、绪？大脑的神经递质食物中的营养成分&神经递质是神经元之间的传递信号的化学信使 多数神经递质由简单而丰富的前体物质如氨基酸合成，从饮食中容易获得，在维持神经系统正常结构和功能中具有重要作用神经递质神经元突触神经递质是如何工作的？内啡肽去甲肾上腺素多巴胺血清素-氨基丁酸是天然的镇痛剂，可以抑制疼痛信号的传递。内啡肽也被称之为“快感荷尔蒙”或者“年轻荷尔蒙”，意味这种荷尔蒙可以帮助人保持年轻快乐的状态。当人经历刺激时，产生呼吸加快，心跳与血液流动加速，瞳孔放大，为身体活动提供更多能量，使反应更加快速。血清素与我们的幸福和快乐有关，提高血清素含量能改善睡眠，让人镇静，减少急躁情绪，带来愉悦感和幸福感，

4、带给人更多快乐。血清素含量较低时，大脑更难抑制的愤怒反应。又称为GABA，是大脑中安全平和的神经镇静剂，可舒缓或抑制过度兴奋与激烈的神经讯息传导。带来能量和动力的神经传导物质，不仅能左右人们的行为，能激发人对异性情感的产生。当我们经历新鲜、刺激或具有挑战性的事情时，大脑中就会分泌多巴胺。影响情绪的神经递质Food&Mood:Exploring the Science Behind Nutritions Role in Mental Wellness Kerry Health And Nutrition Institute神经递质的刺激和抑制-微量元素大脑的能量补充-碳水与蛋白神经系统的保健-O

5、mega-3肠道健康与脑健康息息相关情绪背后的食物密码神经递质的刺激和抑制-微量元素叶酸：绿叶蔬菜、豆类、豌豆、扁豆锌：红肉、肝、蛋黄、牡蛎、麸皮镁：杏仁、香蕉、西兰花、燕麦片、大豆、全谷物铁：红肉、家禽和鱼、豆类、强化谷物硒：巴西坚果、肉、鱼、种子、全麦面包B族维生素神经递质合成的必需辅助因子胆碱一种独特的营养素，是产生神经递质乙酰胆碱所必需的牛肉、鸡蛋、鱼、鸡肉、乳制品、香菇、豆类大脑需要葡萄糖作为其主要燃料来源，而且大脑使用身体所需葡萄糖的20%，这意味着我们一整天都需要碳水化合物才能使我们的大脑发挥最佳功能。碳水化合物补充人体所需葡萄糖外，还帮助刺激血清素分泌碳水+蛋白质蛋白质和碳水化

6、合物同时摄入还有额外的“情绪增强”益处。蛋白质经过消化分解会变成小分子的氨基酸，像是色胺酸、苯丙胺酸、麸胺酸，这些正是形成影响情绪的神经传递物质与荷尔蒙的原料大脑的能量补充大脑60%由脂肪酸组成，其中包括Omega-3脂肪。因此，Omega-3脂肪对大脑的正常功能至关重要。神经系统的保健-Omega-3Omega-3为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。许多神经系统疾病，如抑郁症和阿尔茨海默病，都与大脑炎症增加有关。而Omega-3参与类花生酸的合成，对身体具有抗炎作用。因此，Omega-3可以缓解一些神经系统症状。流行病学研究表明，在人们吃大量油性鱼类的国家