890新国货研究院：2023年植物基新茶饮白皮书（79页）.pdf

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1、更多内容请添加企业微信并回复“国货”机构合作、数据合作内容定制、商务合作请扫码报告出品：向一凡【微信号：IvanXiang24】报告撰写：林君、沈石宇报告编辑：唐诗语报告出品：向一凡【微信号：IvanXiang24】报告撰写：林君、沈石宇报告编辑：唐诗语更多报告请添加企业微信并回复“国货”商务合作报告定制请扫码报告介绍报告看点植物基新茶饮白皮书2023 年草本类和蛋白类是植物基新茶饮两大方向 中国烧仙草饮品类品牌达到180 个，门店数量突破3 万家 目前已经有45%的消费者购买过植物奶为基底的新茶饮 中国燕麦奶行业市场规模为42.3 亿，7 年时间内市场增长数十倍 中等价格带新茶饮中，植物基品

2、牌书亦烧仙草市占率达到11.9%书亦烧仙草联合 OATLY 噢麦力推出的“橙漫山茶花”累积销售破1000 万杯85 后和90 后是植物基新茶饮核心消费群体，超六成女性了解植物基概念由吴晓波频道新国货研究院、书亦烧仙草、OATLY 噢麦力联合发布的2023 年植物基新茶饮白皮书将从植物基新茶饮的宏观市场切入，分析植物基新茶饮市场竞争情况、行业发展特点以及消费者画像，并根据植物基新茶饮领先品牌的打法，总结植物基新茶饮品牌在产品、渠道、营销、供应链等方面的优秀经验，探索这个品类的未来发展方向。植物基是将通过光合作用形成的植物蛋白作为替代蛋白的新型食品和饮品，常见应用为植物肉、植物奶等，以及以此为基础

3、原料研发制作出的口味丰富、形态各异的新型食品、饮料。根据前瞻产业研究院的数据，2020 年中国植物基市场规模约 427 亿人民币，预计未来 4 年将以 14%的复合年增长率持续增长，到 2023 年市场规模将达到 826 亿人民币左右。随着消费能力的不断提升、消费者健康意识不断增强，我国新茶饮业态也因为植物基的出现发生了较大改变，植物基新茶饮逐渐成为新的增长点。争取 2060 年前实现碳中和是我国的明确目标，新茶饮使用植物基作为基底能有效减少碳排放，既符合政策导向，也是可持续发展的必经之路。3.植物基新品牌融资情况 4.冷链体系支撑植物基新茶饮行业崛起，运输车保有量八年时间增长 6 倍 5.第

4、三产业崛起背景下，植物基新茶饮提供大量就业岗位1.植物基新茶饮定义 2.植物基新茶饮发展历程报告目录一、植物基新茶饮的宏观市场分析二、市场竞争情况分析三、植物基新茶饮行业发展特点1.植物基新茶饮有两大竞争对手，一般新茶饮和植物蛋白饮料13131523561.植物基新茶饮的产业链图谱 2.燕麦奶口感醇厚、回味麦香，逐渐替代植脂末 3.万物皆可仙草，烧仙草成植物基新茶饮主流产品 4.椰乳经历三次迭代，成植物基新茶饮复配神器 5.线下是植物基新茶饮的主要购买渠道232527171828四、植物基新茶饮消费者洞察89草本类植物基饮品发展历程 蛋白类植物基饮品发展历程植物基新茶饮 vs 一般新茶饮植物基

5、新茶饮 vs 植物蛋白饮料2.包装饮料具有低价优势，咖啡需求挤压新茶饮 3.一般原料供应商议价能力弱，植物基奶源有强话语权 4.各价位段品牌林立，消费者处于有利地位1.消费者画像 2.消费者对植物基新茶饮概念感知 3.植物基新茶饮消费者行为习惯323841102130植物基新茶饮白皮书2023 年报告目录1.书亦烧仙草书亦烧仙草的发展历程 书亦烧仙草的植物基新茶饮产品和矩阵 书亦烧仙草开拓植物基新品类，特调“山茶花香乌龙茶”为底 植物基饮品倡导清爽、轻负担，超高颜值吸引女性消费者 植物基新茶饮对鲜果需求更多，品牌通过自建供应链应对五、案例研究5656565759六、植物基新茶饮未来发展方向1.

6、天然健康成主流，植物基新茶饮兴起 2.基底换新，燕麦奶成新基底 3.仙草、小众水果成为植物基新茶饮创意配方 4.碳中和推动植物基新茶饮可持续发展 5.原材料要求提高，自主供应链形成品牌壁垒697068724.代表品牌书亦烧仙草消费者心智表现 5.行业专家意见54502.OATLY 噢麦力OATLY 噢麦力的发展历程 创新驱动，强化可持续的植物基品牌形象 携手书亦烧仙草，打造植物基新茶饮范例616162633.奈雪的茶奈雪的茶发展历程 高频上新丰富产品矩阵，植物基鲜果茶系列成爆款 首创燕麦雪顶奶茶，适合乳糖不耐人群646464654.乐乐茶乐乐茶的发展历程 积极探索植物基新品，结合环保理念 联名