2022年休闲卤制品行业格局趋势及煌上煌竞争优势分析报告（29页）.pdf

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1、2022 年深度行业分析研究报告 2 内容目录内容目录 1.煌上煌煌上煌.5 1.1.深耕行业 29 年，主动思变谋求突破.5 1.2.品类丰富，渠道多元.5 1.2.1.鲜货产品为主，多品类快捷消费食品畅销全国.5 1.2.2.连锁专卖店遍布全国各地，线上销售顺势发展.6 1.3.家族控股+股权激励，保证发展内生动力.7 1.4.上市十年，产能释放正当时.8 2.休闲卤制品行业休闲卤制品行业.9 2.1.休闲食品中卤制品增速领先，21 年市场规模突破 1500 亿元.9 2.2.休闲卤制品行业集中度低，品牌化趋势明显.11 2.3.煌上煌计划 25 年开店 10000 家，绝味门店占据绝对优

2、势.13 3.竞争优势竞争优势&未来驱动力：以爆品未来驱动力：以爆品&产品创新为抓手持续渠道拓展，供应链逐步完善产品创新为抓手持续渠道拓展，供应链逐步完善.15 3.1.品类布局持续优化，以爆品为抓手，持续完善渠道.15 3.2.线上线下渠道深度融合，协同发展，布局多元渠道.19 3.3.采购生产运输环节完整，供应链管理体系完善.21 3.4.聚焦品牌升级，构建品牌传播矩阵，洞察市场需求.22 4.财务分析财务分析.23 4.1.主营业务收入稳定，线下以江西地区为主.24 4.2.利润端：毛利率水平相对较高，盈利能力稳定.25 4.3.销售费用占比不断增长，研发投入不断增加.26 4.4.资产

3、质量良好.27 图表目录图表目录 图 1：公司标志性发展历程.5 图 2：公司丰富的快捷消费产品组合.6 图 3：2021 年公司分产品营收占比.6 图 4：公司销售模式以加盟为主.6 图 5：2017-2021 年门店数量变化情况（单位：家）.6 图 6：2019-2021 煌上煌分区域营收占比（单位：百分比）.6 图 7：创始人徐桂芬家族持股 63.69%（截至 21 年末）.7 图 8：上市十年间实现产能翻番（单位：吨）.8 图 9：卤制品行业正处于持续扩张期.9 图 10：中国卤制品行业市场规模（亿元）及增速.10 VZcZpXaX8XiVpPpPoMaQ9R8OtRpPtRnPeRq

4、RoOkPqRoPbRoPmMMYmQoRvPmPrM 3 图 11：中国休闲食品行业市场规模（亿元）.10 图 12：2020 年不同类别休闲食品规模占比.11 图 13：卤制品相关企业注册增量（家）及增速.11 图 14：2020 年卤制品行业集中度低.12 图 15：2020 年卤制品品牌和非品牌零售价值占比.13 图 16：煌上煌全产业链经营模式.13 图 17：2018-2021 年三大龙头企业门店数量变化情况（单位：家）.13 图 18：龙头企业门店城市分布（2022 年 7 月）.14 图 19：绝味食品门店分布具体情况（2022 年 7 月）.14 图 20：煌上煌门店分布具体

5、情况（2022 年 7 月）.14 图 21：周黑鸭门店分布具体情况（2022 年 7 月）.14 图 22：煌上煌加盟门店占据绝大部分.15 图 23：2018-2021 年公司各类产品业务营业收入（单位：亿元）.16 图 24：2018-2021 年公司两大产品营业收入占比.16 图 25：公司 2018-2021 研发投入（单位：百万元）.18 图 26：研发人员数逐年上涨（单位：人）.18 图 27：公司两大主营产品历年毛利率.18 图 28：公司毛利率水平相对较高.18 图 29：2018-2021 线上销售额季度数据（单位：百万元）.19 图 30：线下渠道占比较大（单位：亿元）.

6、19 图 31：2020-2021 销售模式营业收入（单位：亿元）.20 图 32：2020-2021 销售模式营业收入占比.20 图 33：销售额排名前十的门店.20 图 34：直接材料成本不断上升（单位：亿元）.21 图 35：2021 年直接材料占比 80.08%.21 图 36：2020-2021 年原材料各产品采购均价（元/千克）.21 图 37：公司肉制品生产环节产销率持续高位稳定（单位：万吨）.22 图 38：物流费用占比上升（单位：百万元）.22 图 39：独椒戏在王府井等多地开业.23 图 40：真真老老粽子举办“百粽盛宴“活动.23 图 41：煌上煌与各品牌联名.23 图