2022年中国预制菜行业未来展望及各公司对比研究报告（34页）.pdf

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1、2022 年深度行业分析研究报告 3 正文目录正文目录 1 1 行业概况：我国预制菜行业迈入新阶段行业概况：我国预制菜行业迈入新阶段 .5 5 1.1 我国预制菜行业起步晚.5 1.2 需求端：B 端需求强劲，C 端放量在即.6 1.3 供给端：冷链保驾护航，资本助推扩容.9 1.4 对比海外：始于美国、兴于日本.11 2 2 竞争格局：大行业、小公司竞争格局：大行业、小公司 .1414 2.1 空间预测：2030 年市场规模或近七千亿.14 2.2 行业纵览：集中度低，小规模、区域性.15 2.3 参与主体：五类企业各显神通.16 3 3 未来展望：产品、渠道、供应链共筑壁垒未来展望：产品、

2、渠道、供应链共筑壁垒 .1818 3.1 渠道端：B 端起步，C 端跟随.18 3.2 产品端：前期大单品战略，后期走向差异化.19 3.3 供应链：降本增效，垂直一体化整合是趋势.20 4 4 公司公司对比：精选兼具确定性与成长性标的对比：精选兼具确定性与成长性标的 .2020 4.1 销售端：核心是渠道触达能力.21 4.2 产品端：品牌、品类并重.22 4.3 供应链：完整的供应链可助力品牌成长.25 4.4 企业赛马：市场化机制是制胜法宝.26 5 5 投资建议投资建议 .2828 5.1 安井食品：三路并进 BC 兼顾，预制菜肴未来可期.28 5.2 三全食品：产品&渠道持续优化，新

3、品类开发赋能主业.29 5.3 千味央厨：深耕 B 端市场，先发优势显著.30 5.4 龙大美食：屠宰龙头转型预制菜，一体两翼开启新征程.31 5.5 佳沃食品：营利能力显著改善，预制菜打造新引擎.32 5.6 味知香：C 端需求韧性强，加速全渠道布局.33 5.7 国联水产：加速转型水产食品商，预制菜业务有望高增长.34 图表目录图表目录 图表 1：预制菜四大种类.5 图表 2：预制菜的不同定义.5 图表 3：正餐解决方案价值曲线（分）.5 图表 4：中国预制菜起步较晚，目前正处于快速发展期.5 图表 5：预制菜产业链.6 图表 6：BC 两端客户差异性对比.7 图表 7：2021 年我国餐

4、饮连锁化率仅为 15%.7 图表 8：中国连锁餐饮规模逐年提升.7 4 图表 9：2020 年我国家庭户均规模首次“破 3”.8 图表 10：一人户、二人户比重显著增加.8 图表 11：我国人均有酬劳动时长世界第一.9 图表 12：选择不同下厨房频率的人数占比.9 图表 13：我国冷链物流市场规模受需求推动不断上升.10 图表 14：2021 年预制菜行业投融资事件统计.10 图表 15：美国预制食品行业发展已至成熟期，近十年 CAGR 为 4.2%.11 图表 16：SYSCO 主营业务结构.12 图表 17：SYSCO 近三年客户成分表.12 图表 18：日本主要类别速冻食品生产量走势（万

5、吨）.13 图表 19：日本速冻调理制品占整体比重不断上升.13 图表 20：16 年日本速冻行业集中度高且稳定.13 图表 21：日本预制菜 B 端起步更快、C 端潜力更强（万吨）.14 图表 22：2030 年我国预制菜市场规模测算（亿元）.15 图表 23：预制菜行业迎来高速发展.15 图表 24：调理肉制品市场规模占比约 60%（亿元）.15 图表 25：2020 年我国预制菜公司市场集中度.16 图表 26：大型预制菜企业区域性特征明显.16 图表 27：各类型行业参与者代表公司/品牌概况.16 图表 28：各类型参与者的优劣势对比.18 图表 29：全国各省市预制菜上市公司热力图.

6、18 图表 30：预制菜的“不可能三角”.19 图表 31：预制菜产品创新方向.19 图表 32：传统餐饮供应链加价率高.20 图表 33：传统餐企使用预制菜成本变化.20 图表 34：预制菜行业公司对比维度.21 图表 35：2021 年各家公司预制菜销量及营收.21 图表 36：各评分标的销售模式以及覆盖面对比.21 图表 37：2021 年各家公司经销商数量和开店数量（家）.22 图表 38：各评分标的品牌知名度/客户数量对比分析.23 图表 39：各家公司产品概况、标准/可规模化程度、放量空间.24 图表 40：2021 年各家公司预制菜产品的产量、产能及 SKU 数量.24 图表 4