酒馆模式更轻、人均消费更低、社交属性强-行业数据

供给端：商业模式不断创新，推动酒馆行业发展提速。酒馆是一种以供应酒饮为主、小吃为辅的夜间娱乐场所，有些还提供现场驻唱、台球、飞镖等娱乐设施，为消费者带来可控微醺，兼具社交性和娱乐性。我国酒吧行业起步较晚，传统重资产酒吧于 2003 年前后进入我国市场，但由于人均消费较高等因素受众范围有限；2009 年，以海伦司为代表的小酒馆问世，与传统的夜店、卡拉 OK 等其他夜间场所相比，性价比高，消费压力相对较小，进一步扩大了客群覆盖面，其规模效应和连锁效应推动了酒馆行业的迅速发展；2014 年，胡桃里开创“音乐+美食+美酒”先河，成为业内高端小酒馆的一面旗帜，“x+酒”模式也成为行业新热点，凑凑、海底捞、星巴克、奈雪的茶等餐饮企业纷纷入局酒馆行业，共同推动行业快速成长。