2024年各国乳制品分品类消费量（千克/人/年）-行业数据

人均消费量差距较大但核心来自于消费习惯，未来仍有提升空间。全球视角来看，我国人均乳制品消费量远低于全球和亚洲平均水平，2023 年我国人均乳制品消费量为 42 千克，世界平均水平 140 千克。消费结构中我国液态奶占比偏高，而高附加值的奶酪等深加工产品占比较低。以奶酪为例，根据农业农村部数据，我国奶酪、黄油等干乳制品渗透率还不到 5%，与发达国家 30%的水平差距显著，也低于日韩。虽然我国整体人均乳品消费量相比海外差距较大，但人均液态奶消费量相比欧美等发达国家的液态奶消费量差距已显著缩小，差距核心来自于奶酪、黄油等固体深加工乳制品消费量差距较大，背后隐含的是消费习惯的差距，未来看奶酪/奶油等深加工产品需求释放将是拉动我国整体乳制品需求增长的重要驱动力。