灼识咨询：2022中国乳制品行业蓝皮书（39页）.pdf

1、0 聚焦聚焦细分品类，低温奶量价齐升细分品类，低温奶量价齐升 中国乳制品行业蓝皮书中国乳制品行业蓝皮书 1.中国乳制品市场概览与分析中国乳制品市场概览与分析 2.中国婴配奶粉市场概览与分析中国婴配奶粉市场概览与分析 3.中国乳制品市场竞争分析中国乳制品市场竞争分析 1.中国乳制品市场概览与分析中国乳制品市场概览与分析 中国乳制品市场规模中国乳制品市场规模 中国乳制品市场定义及分类中国乳制品市场定义及分类 中国乳制品市场政策分析中国乳制品市场政策分析 中国乳制品市场发展历史进程中国乳制品市场发展历史进程 中国乳制品市场生产工艺分析中国乳制品市场生产工艺分析 中国乳制品市场产业链分析中国乳制品市场

2、产业链分析 中国乳制品市场海外对标分析中国乳制品市场海外对标分析 中国乳制品市场现状中国乳制品市场现状 中国乳制品市场驱动因素分析中国乳制品市场驱动因素分析 中国乳制品市场发展趋势分析中国乳制品市场发展趋势分析 中国乳制品市场中国乳制品市场ESG现状及趋势现状及趋势 3 中国乳制品市场规模中国乳制品市场规模 2016年至年至2021年中国乳制品市场零售规模的年均复合增长率达到年中国乳制品市场零售规模的年均复合增长率达到5.3%，于，于2021年达到约年达到约4,714.2亿元，预计将于未来五年保持约亿元，预计将于未来五年保持约4.8%的年均复合增长率，于的年均复合增长率，于2026年达到年达到

3、5,966.6亿亿元，从乳制品市场的消费构成看，白奶和酸奶构成我国乳制品消费的主要版图元，从乳制品市场的消费构成看，白奶和酸奶构成我国乳制品消费的主要版图 中国乳制品市场零售规模，按产品分类，中国乳制品市场零售规模，按产品分类，2016-2026E 206.6 237.6 4,000 3,000 3,500 2,500 1,500 0 2,000 6,000 5,000 4,500 5,500 4,244.1 4,714.2 1,190.3 5,425.3 102.7 1,407.2 1,475.5 1,085.7 4,201.6 1,552.8 1,111.8 2026E 2016 1,34

4、8.4 1,046.0 3,906.8 49.7 4,829.6 1,667.6 1,388.2 2017 1,180.7 5,046.9 1,320.3 3,740.0 57.3 2023E 5,966.6 2024E 2018 5,216.7 1,313.2 1,283.5 1,491.8 73.2 2022E 1,365.9 2019 156.2 1,359.9 1,455.5 2,132.0 2020 1,478.5 1,564.7 179.7 118.1 3,649.9 2021 1,403.3 1,395.4 1,836.7 1,992.6 1,389.4 2025E 1,929.

5、3 135.9 42.7 1,573.1 1,713.3 1,662.7 1,824.7 1,743.9 1,897.7 白奶 其他 酸奶 奶酪 亿元人民币 年均复合增长率 2016-2021 2021-2026E 6.4%5.5%8.4%6.4%22.6%15.0%1.0%1.4%总计总计 5.3%4.8%资料来源：灼识咨询 注：其他包括非婴配类冲泡型乳粉产品，黄油、炼乳、冰激凌及含乳饮料等。2021年中国乳制品市场零售额达约4,714.2亿元，是全球第二大乳制品市场，仅次于美国。2016年至2021年，中国乳制品市场销售规模的年均复合增长率达到5.3%，并于2021年达到约4,714.2亿

6、元，预计将于未来五年保持约4.8%的年均复合增长率，于2026年达到5,966.6亿元。按照产品品类划分，中国乳制品市场可细分为白奶、酸奶、奶酪和其他类，其中白奶市场规模在2021年的占比约31.4%。与白奶相比，酸奶品牌商近些年不断从技术、风味、原料、功能等多方面进行创新，丰富的产品矩阵满足不同消费人群对酸奶产品的差异化需求，消费规模未来预计将有更快的增长。中国居民乳制品消费结构的不断升级，奶酪作为新兴市场，预计未来会成为增长最快的子市场。4 分离 乳制品根据生产工艺不同可分为白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品；其中酸奶、奶酪和黄油均乳制品根据生产工艺不同可分为白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品；其中酸