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味知香：好风凭借力扬帆正当时-220812（37页）.pdf

编号：91953

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味知香：好风凭借力扬帆正当时-220812（37页）.pdf

。餐饮消费主力军年轻化，高消费力新消费观念提高对预制菜品消费意愿。Z世代指出生于千禧年前后的人群，一般泛指95后和00后。据中国连锁经营协会，餐饮消费市场中，Z世代消费者占比从2016年的29.10%不断上升至2020年的39.6%，餐饮消费主体呈现明显年轻化趋势。2019年Z世代消费力白皮书显示，Z世代每月的可支配收入达3501元，远高于2018年上半年全国人均2344元的月可支配收入水平，更强的购买力使得Z世代正成长为未来的消费主力。此外，Z世代的消费观念与传统消费者相比也有所转变，他们会将产品的颜值特性作为购买决策的影响因素之一、对健康饮食的重视程度也在不断提升。预制菜符合健康饮食需求，菜品兼具网红属性且不断推陈出预制菜符合健康饮食需求，菜品兼具网红属性且不断推陈出新，提高了新，提高了Z世代消费主体的消费意愿。世代消费主体的消费意愿。预制菜市场上珍味小梅园推出酸菜鱼、惠灵顿牛排等特色菜，信良记开发出麻辣小龙虾等菜品，网红菜品成瘾性更高，深受消费者喜爱。

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