1、2025餐饮行业白皮书人力核心指标行业报告系列2025-09-11人力资源核心指标餐饮个人用户:目录样本分布01人力指标涨薪率04离职率10应届生起薪11城市薪酬差异系数16人力需求招聘趋势19城市招聘趋势20招聘动态22热门职能25福利洞察企业预算27员工福利28热门岗位薪酬29概念与定义33关于薪智34人力资源核心指标餐饮个人用户:人力资源核心指标餐饮个人用户:二级行业代表企业餐饮同庆楼、星巴克、海底捞、麦当劳、提姆餐饮、达美乐比萨、奈雪的茶、呷哺呷哺、红鼎豆捞、望湘园公司数量样本数量旅游三特索道、西藏旅游、中青旅、宋城演艺、大连圣亚、景尚旅业、木兰股份、曲江智造、中惠旅、同程旅行公司数量

2、样本数量酒店华天酒店、金陵饭店、锦江酒店、华住酒店、七天四季酒店、如家酒店、汉庭酒店、亚朵集团、格林酒店、上海西郊宾馆公司数量样本数量生活服务花嫁丽舍、华夏良子、新瑞鹏、克丽缇娜、格乐丽雅、比瑞吉、佳禾家政、缦图摄影、耐威克、极乐汤公司数量样本数量1产业链分布样本分布84,5597,114,4125,9931,121,79221,8223,010,64569,9416,012,415人力资源核心指标餐饮个人用户:排行单位(公司数)北京5,662上海5,071成都5,044深圳4,774重庆3,728杭州3,588武汉3,550广州3,549长沙2,850西安2,7352公司总部分布样本分布人力

3、资源核心指标餐饮个人用户:100 人以下72.3%100-500 人17.4%500-1000 人4.2%1000-5000 人5.7%5000-10000 人0.1%10000 人以上0.3%民营98.5%国有0.1%合资0.3%外资1.1%3公司规模分布样本分布公司性质分布样本分布人力资源核心指标餐饮个人用户:人力资源核心指标餐饮个人用户:统计说明：在相同行业、城市组合下，计算各职能月度薪酬的中位数，然后计算月度薪酬的同比变化率，最后计算各统计周期下的变化率均值，即为涨薪率*此处为不区分城市的涨薪率5.9%2021年全行业涨薪率4.3%2022年全行业涨薪率1.5%2023年全行业涨薪率2

4、%2024年全行业涨薪率行业餐饮互联网人工智能通信通讯2021年2022年2023年2024年7.6%2.8%-0.1%0.1%5%3.5%0.2%1.5%3.7%4.8%3.9%2.2%6.3%5.1%1.3%0.4%4涨薪率-按行业人力指标人力资源核心指标餐饮个人用户:解读：2021年，餐饮涨薪率最高2022年，通信通讯涨薪率最高2023年，人工智能涨薪率最高2024年，人工智能涨薪率最高5涨薪率-按行业人力指标人力资源核心指标餐饮个人用户:统计说明：在相同行业、城市组合下，计算各职能月度薪酬的中位数，然后计算月度薪酬的同比变化率，最后计算各统计周期下的变化率均值，即为涨薪率基于以下指标的

5、涨幅：CPI，行业上市公司的营收、利润和薪酬成本，行业的招聘量和薪酬，生成算法模型。以近半年的数据为输入数据，使用该模型预测下一期的涨薪率。每个季度对涨薪率进行一次预测，上半年预测当年的涨薪率、下半年预测次年的涨薪率。*此处为不区分城市的涨薪率5.9%2021年全行业涨薪率4.3%2022年全行业涨薪率1.5%2023年全行业涨薪率2%2024年全行业涨薪率2021年2022年2023年近12个月2024年2025年(预测)涨薪率统计周期7.6%2021年1月 至 2021年12月2.8%2022年1月 至 2022年12月-0.1%2023年1月 至 2023年12月-2.5%2024年09

6、月 至 2025年08月0.1%2024年1月 至 2024年12月-1.1%2025年1月 至 2025年12月6涨薪率-按时间餐饮人力指标人力资源核心指标餐饮个人用户:解读：近12个月，餐饮涨薪率为-2.5%7涨薪率-按时间餐饮人力指标人力资源核心指标餐饮个人用户:统计说明：在相同行业、城市组合下，计算各职能月度薪酬的中位数，然后计算月度薪酬的同比变化率，最后计算各统计周期下的变化率均值，即为涨薪率7.6%2021年涨薪率2.8%2022年涨薪率-0.1%2023年涨薪率0.1%2024年涨薪率城市北京苏州广州深圳2021年2022年2023年2024年-0.5%3%4.1%3.8%7.4