1、2021年10月2021年广州小吃快餐报告肠粉1发展环境分析2肠粉发展规模3市场竞争格局目录4客群用户画像WWW.SZSHUWEI.COM发展环境发展环境|人口分布*数据来源：数位线下大数据；根据广州市第七次全国人口普查数据，全市常住人口1867.7万人。其中白云区，人口超过300万，占全市人口20%。白云区,3742991,20%番禺区,2658397,14%天河区,2241826,12%海珠区,1819037,10%花都区,1642360,9%增城区,1466331,8%黄浦区,1264447,7%荔湾区,1238305,7%越秀区,1038643,5%南沙区,846584,4%从化区,7

2、17684,4%广州市各区常住人口总量及占比单位：人广州市人流分布热力图发展环境|餐饮规模*数据来源：广州市统计局，数位线下大数据；2020年，广州市餐饮业收入约1217.22亿元，同比下降4.8%。近几年，广州市餐饮收入占全省餐饮收入比重虽维持首位，但整体呈不断下降趋势。1003.311080.561143.231174.751278.391217.2231.0%30.6%31.1%30.2%29.7%29.5%28.5%29.0%29.5%30.0%30.5%31.0%31.5%0200400600800100012001400201520162017201820192020E餐饮收入（亿

3、元）占全省比重（%）2015-2020年广州市餐饮收入规模及全省占比发展环境|餐饮规模*数据来源：广州市统计局，数位线下大数据；广州市统计局数据显示，2019年广州市限额以上餐饮业营业收入389.44亿元。分行业来看，正餐服务收入最高，达到197.38亿元，占比51%，其次为快餐，占比33%；2019年广州市共有限额以上餐饮企业1317家，分行业来看，正餐服务企业数量最多，为1136家，占比86%。正餐服务,197.38,51%快餐服务,129.08,33%饮料及冷饮服务,38.96,10%餐饮配送及外卖送餐服务,19.75,5%其他餐饮业,4.27,1%2019年广州市限额以上餐饮业营业收入

4、按行业分布单位：亿元正餐服务,1136,86%快餐服务,73,6%餐饮配送及外卖送餐服务,52,4%饮料及冷饮服务,26,2%其他餐饮业,30,2%2019年广州市限额以上餐饮企业数量按行业分布单位：家发展环境|餐饮规模*数据来源：国家统计局，数位线下大数据；广州市统计局数据显示，2019年广州市共有限额以上连锁餐饮企业24家，以正餐为主，共10家；连锁餐饮企业门店数量方面，快餐最多，为1648家。2019年广州市限额以上连锁餐饮企业门店数量单位：家正餐,10,42%快餐,9,37%其他,5,21%1648275937020040060080010001200140016001800快餐正餐其

5、他2019年广州市限额以上连锁餐饮企业数量单位：家WWW.SZSHUWEI.COM发展规模发展规模以“肠粉”为检索关键词，广州市共有肠粉店3297家，白云区数量最多，达到850家，占广州市总肠粉店店铺数量的25.8%，其次为番禺区和天河区，占比分别为14.3%、13.5%。*数据来源：数位线下大数据85047244427726426025519510797760100200300400500600700800900广州市肠粉店铺地区分布广州市肠粉店铺数量规模发展规模|区域白云区共有肠粉店850家，主要分布在白云区的中部及西南人口密集地区。番禺区共有肠粉店472家，主要分布在大学城及地铁站附近。

6、*数据来源：数位线下大数据番禺区广州大学城市桥街道大石站厦滘站白云区市儿童公园白云文化广场三元里天河区共有肠粉店444家，主要分布在天河区几大高校附近和中山大道片区。海珠区共有肠粉店277家，主要分布在赤岗片区和地铁较为密集的区域。*数据来源：数位线下大数据天河区华南理工华南农业华南师范暨南大学中山大道海珠区地铁较多东晓南站南州站赤岗片区发展规模|区域花都区共有肠粉店264家，主要分布在广州北站片区。增城区共有肠粉店260家，主要分布在增江街道新塘片区。*数据来源：数位线下大数据广州北站狮岭镇花都区增城区增江街道新塘片区发展规模|区域黄埔区共有肠粉店255家，主要分布在黄浦区南部及与番禺跟东莞