1、2018年企业社会责任和可持续发展报告以食为天以绿为源以人为本以爱为先目录百胜中国首席执行官致辞3关于百胜中国42018年可持续发展成果5公司治理9可持续发展战略10实质性评估11关于本报告14以食为天15以绿为源38以人为本61以爱为先76附录97百胜中国首席执行官致辞在百胜中国，我们的愿景是成为“全球最创新的餐饮先锋” 。 作为行业领军者，我们始终志存高远，致力于提升价值链整体的可持续性， 以及为社会带来积极的影响力。 在此， 我很高兴向大家呈现百胜中国2018年企业社会责任和可持续发展报告。 在报告中， 我们重申了我们的承诺， 并重点介绍了过去一年取得的重大进展。 2018年， 我们新开

2、819家餐厅。 这是我们进入中国市场30余年以来，开设新店数量第二多的一年。在不断扩大业务规模的同时， 我们也积极回馈社会。 这一年，我们节约了1400万度电， 14万吨水，减少了1万吨二氧化碳当量的排放， 节约纸和塑料共9000吨。同时，我们是中国第一家获得国际可持续性和碳认证(ISCC)认证的餐饮企业， 被ISCC认证的餐厨废油将用于生产生物柴油。我们不仅在现有成功的代表性项目上持续投入，扩大已有项目的规模， 我们还推出多个新项目。 我们的战略围绕食品安全、均衡饮食和健康生活方式三个领域制定。享誉国际的百胜中国“捐一元”项目， 仍然是中国最大的群众性募捐项目之一。2018年，凭借百胜中国难

3、以比拟的数字化能力，我们进一步扩大了 “捐一元”项目的影响力。我们不忘初心，始终坚持为员工创造一个包容透明的工作环境。我很自豪这些举措获得了广泛认可，包括被杰出雇主调研机构评选为2019“中国杰出雇主” ， 以及入选“2019年彭博性别平等指数” 。 我们超过60%的员工为女性员工，高管团队中女性比例也几乎过半。此外， 我们开设了23个天使餐厅， 为有特殊需求的员工提供发展机遇。我们推出多项举措， 保障餐厅经理 （RGM） 在餐厅一线工作时无后顾之忧， 包括RGM公司股票激励项目、惠及首批5000多名符合条件的餐厅经理和17000多名子女、 配偶与75岁以下父母的家庭保险。此外， 我们进一步完

4、善了可持续发展战略， 并将其融入公司核心增长战略之中。这一战略将是我们实现在节能、 碳排放、 节水、 绿色建筑、 可持续包装、 以及负责任可持续采购领域目标的行动指南。我们致力于打造负责任的生态体系， 包括建造可持续餐厅、 打造可持续供应链、 共建可持续社区， 这也是我们的核心业务目标。我们的战略重心是应对行业面临的新挑战， 但同时我们也非常关注对社会的长期影响， 包括消费者、 股东、 员工、 社区和环境。我们将继续以创新精神推动业务发展和增长、履行企业社会责任，不断探索实现可持续发展目标和回馈社会的新路径。在过去的2018年， 我们在以食为天、 以绿为源、 以人为本、 以爱为先四个领域取得了

5、重要发展。 这些成果进一步巩固了我们的核心战略， 让我们距离实现可持续发展目标更近一步，为各个利益相关群体创造价值。我们将始终如一地致力于在中国带来积极影响。 面对未来， 我们充满信心，相信百胜中国将继续用己所长为社会发展做出更多贡献。屈翠容百胜中国首席执行官百胜中国在中国大陆拥有肯德基 （中国领先的快餐品牌） 、 必胜客 （中国领先的休闲餐饮品牌） 和塔可贝尔 （源自美国加州的连锁餐饮品牌， 提供创新美式墨西哥食品）三个品牌的独家经营权， 并独家拥有东方既白、 小肥羊和COFFii & JOY三个连锁餐厅品牌。（截至2018年底）百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）是中国领先的餐饮公

6、司，致力于成为全球最创新的餐饮先锋，已植根于中国超过三十年。超过 8400 余家餐厅遍及 1200 多个城市超过 45 万名员工8,400+1,200+450,000+门店配送中心关于百胜中国2018 年可持续发展成果食品安全营养科研与科普为消费者提供美味、安全、高品质的食品推动饮食健康，提倡平衡膳食，为顾客提供丰富多样的美味食品支持餐饮健康科研普及营养健康知识食品安全教育对全国8400余家餐厅进行了16800余次卓越经营合规审计(涵盖食品安全和品牌要求)。对餐厅使用的工器具、 餐用具、 辅料及相关产品进行了超过90000次的抽样检测。对餐厅提供的主要产品进行了约4000次的质量评估。物联网技