1、可持续发展报告2020打造负责任的生态系统打造负责任的生态系统首席执行官致辞关于本报告我们的愿景020406目录企业概览创新发展可持续发展成果重要外部认可06070809商业道德11可持续发展战略对 SDGs 的重点贡献可持续发展管理机制利益相关方参与实质性评估1214151617公司治理10可持续发展管理12以食为天附录百胜中国2010802以绿为源40以人为本58以爱为先84始终如一，用心建立食安价值链智能为先，科技赋能助力食安产品丰富，多维度食品创新齐头并进，积极推动行业发展关键绩效数据GRI 内容索引鉴证报告鉴证数据编报基础24323438109110116117坚守绿色承诺，推动气候

2、变化应对行动践行绿色经营理念，打造绿色餐厅携手供应商伙伴，构建可持续上游生态创新绿色设计，倡导可持续包装44475456成就行业创新先锋，与员工携手发展共赢坚持“为客疯狂”，为消费者提供智能高效服务践行责任采购，与合作伙伴共担社会责任627781推动营养改善，促进乡村产业振兴支持教育公平，文化凝聚人心以爱回馈社会，做贴心社区友邻关注特殊人群，满足特殊需求助力文化传承，倡导健康生活减少食物浪费，构建责任社会88929497101107百胜中国首席执行官致辞我们致力于通过建造可持续餐厅，协同合作伙伴共塑可持续供应链，携手利益相关方共建可持续社区以建立负责任的生态系统。我们深知，知易行难，但要在现实

3、世界中取得进展，离不开高度复杂的多方合作。百胜中国在 1,500 多个城镇拥有超过 1 万家餐厅、 40 多万名员工， 为数以百万计的顾客提供服务。 作为中国最大的餐饮企业， 我们深知对社区所肩负的责任。 在中国经营三十多年来， 我们的文化和价值观根植于对顾客、 员工乃至全社会的关爱。 联合国 2030 年可持续发展目标 （SDGs）则激励我们着眼更宏伟的目标： 为了未来人类的千秋万世，推动全球可持续发展。2020 年是不平凡的一年， 新冠肺炎疫情给全球带来了史无前例的影响。 疫情之初， 我们就果断做出决策， 竭尽全力为顾客提供健康营养的食物， 以保障员工的生计为首任。为此， 我们率先推出了无

4、接触配送和取餐服务， 并向一线抗疫人员提供捐赠、 爱心餐和志愿服务。 疫情之下， 我们的员工坚持服务社区， 共克时艰， 我由衷地为他们的行动感到自豪。随着全球从疫情中逐步复苏， 我们也将转向应对未来更广阔的挑战。 2020 年， 我们主动邀请股东、 供应商、 顾客、行业协会、 加盟商、 董事、 管理层、 员工等内外部利益相关方进行全面的实质性评估。 通过倾听他们的期望， 基于对已知信息的深入分析， 我们决定围绕 “环境、 食品、 人” 三大支柱开展工作。 在这三大支柱中， 我们识别出价值链中的 23 个实质性议题， 并将其作为最初的可持续发展优先事项。 相关内容在报告中均有详细介绍。我们致力于

5、通过建造可持续餐厅， 协同合作伙伴共塑可持续供应链， 携手利益相关方共建可持续社区以建立负责任的生态系统。 我们深知， 知易行难， 但要在现实世界中取得进展， 离不开高度复杂的多方合作。 然而， 这是对后世的责任， 我们责无旁贷要切实推进。 因此， 我们从千头万绪中确立了百胜中国可持续发展的重点：我们公开承诺一系列可持续发展重点目标， 包括最近宣布加入 “科学碳目标倡议” 以应对气候变化。我们公开承诺在 2050 年前实现净零排放。履行这些承诺并非易事。 我们不仅要竭尽所能， 更要不断创新， 因为对于许多需要完成的工作， 今天还没有答案，还需艰难权衡影响深远的举措。目前， 我们已在多个领域发力

6、并初见成效， 包括：爱心厨房： 自 2010 年起， 我们发挥在餐厅营建方面的专业优势， 在农村地区推动学校厨房现代化转型。 这一行动的关键在于将厨房能源由烧柴或煤改为用电。 我们与当地政府合作， 改善水电供应， 捐赠并安装现代化厨房设备 （包括可为 200 人准备餐食的炒锅！ ） 。 通过此项措施， 学生可以获得更美味、 更健康的食物； 能耗减少 50%-75%； 并减少了空气污染。 截至 2020 年底， 百胜中国已经向 13 个省近1200个学校捐赠了爱心厨房设备， 惠及约40万儿童。食物银行： 百胜中国致力于减少食物浪费。 尽管科技已经帮助我们大量减少了食物浪费， 然而我们巨大的规模决