Meltwater融文：2022海外美食类红人调研报告（20页）.pdf

1、海外美食类红人调研报告红人调研报告前言在快速变化的消费行业中，食品饮料、餐饮消费等领域在社交媒体上的热度近年来日益攀升，普通消费者也对新消费趋势愈发敏感。网络红人群体在消费领域扮演了更加重要的角色，而美食博主作为重要的意见领袖，深刻影响着目标消费者的生活方式与饮食理念。本次报告聚焦海外美食博主这一红人群体，集中观察不同影响力等级的头部网络红人生态，从营销渠道、粉丝画像、热议话题等不同切入点，解析海外社交媒体环境中的消费趋势引领者。本次报告的数据全部来自于融文社交媒体红人平台Klear。数据来源红人生态 账号类型 传播渠道热议话题附录 KOL观察01020304目录地域分布 粉丝画像KOLKOL

2、分类分类KlearKlear影响力值影响力值粉丝数粉丝数真实触达总量真实触达总量明星级红人(Mega Influencers /Celebrities)90+500K+100K+专业达人级红人(Macro Influencers)75-9030K-500K5K-100K小型网红(Micro Influencers)60-755K-30K500-5K微型网红(Micro Influencers)40-60500-5K50-500专用术语专用术语KlearKlear影响力值影响力值 (Klear Global Score)(Klear Global Score)：通过Klear平台算法，参考粉丝数

3、、互动量、阅读量等多个维度数据，推算得出红人的真实媒体影响力水平互动总量互动总量 (Total Engagement)(Total Engagement)：指各大社交媒体平台的评论/转发/点赞数量总和（包括YouTube观看数）真实触达总量真实触达总量 (Total True Reach)(Total True Reach)：指每条发文内容的真实浏览量数据来源数据来源本次报告沿用融文Klear平台中的KOL分类方法，将红人按实际影响力划分为四个大类，并采用抽样抽样统计的方法，从各组中抽取与美食类话题强相关与美食类话题强相关、且KlearKlear影响力值排名前影响力值排名前100100的网络红

4、人，以整合海外美食类红人的分布规律与传播热点。从实际传播特点来看，高影响力的网络红人群体与中小/微型网红略有差异；在正文分析中，明星级/专业红人级将被归类为“头部红人头部红人”，余下两类被归为“中小型红人中小型红人”。头部红人中小型红人4红人生态红人生态 账号类型账号类型：头部红人多为美食类营销号与知名厨师，头部红人多为美食类营销号与知名厨师，中小型红人更多个人消费者中小型红人更多个人消费者头部红人群体中，营销号与美食类社区行业影响力较大，极高的粉丝数与真实触达率能辐射更多消费群体辐射更多消费群体。知名厨师为另一类典型的头部美食红人形象，发布内容多集中于食谱分享与烹饪教程；此类KOL虽综合影响

5、力强，但影响的消费领域多局限于食品原材料/调味品/厨具等与烹饪高度相关的细分行业细分行业。中小型红人以个人网红为主，日常分享内容覆盖更为广泛的消费领域更为广泛的消费领域中小型网红中更易出现生活方式的引领者生活方式的引领者，运动健康、素食、时尚等话题频繁在美食类主题中被同时展现。中小型红人的人设更具灵活性与多样性人设更具灵活性与多样性，品牌合作潜力大。524%36%49%60%82%头部红人运营渠道6%9%31%48%95%中小型红人运营渠道InstagramTwitterFacebookTikTokYouTube头部红人群体综合影响力更强，且大多具有较为完备的营销团队，善于利用多渠道多渠道进行

6、内容推广，以英国名厨Gordon Ramsey为例，其在TikTok、Facebook、YouTube等5个平台均有不同侧重点的内容输出，主打视频类传播；线上美食社区Tastemade也同时运营5个渠道，且依托于社群属性在Facebook上综合影响力最强。与头部红人相比，中小型红人往往深耕单一社交平台单一社交平台，大量博主仅维持1-2个平台的更新，InstagramInstagram为多数美食博主的首选。影响力最高的中小型红人中，高达95%的网红开通了Instagram；而YouTube渠道的视频制作门槛与维护成本相对更高，仅有6%的红人选择此平台，比例较头部红人大幅减少；仅9%的高影响力中小