艾瑞咨询：2022年酒精饮料用户洞察报告—白酒啤酒（24页）.pdf

1、酒精饮料用户洞察报告白酒、啤酒2022.5 iResearch Inc. 高端化 多元化 健康化22022.5 iResearch Inc. 摘要来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。年轻消费者是白酒消费的潜力群体受饮用习惯和产品认知影响，更关注封装工艺和产地产区相关的产品卖点；社交互动性强，关注KOL推荐，偏好新兴零售渠道；围绕原料工艺的多个维度进行品质升级，以作为啤酒品类多元化创新的支撑点口感、麦芽浓度及口碑是重要考虑因素；以高麦芽汁浓度、低酒精度数和优质酿造原料为卖点的新品陆续上新；白酒增速明显，电商热销产品趋多元化发展白酒线上销售规模整体呈增长趋势；中高端和高端价格带、小众香型是线上销售规

2、模增长较快的细分品类；度数、香型是消费者重要考虑因素，“41-50度”和“酱香”更受欢迎；对后劲、口感和假货的担忧是影响消费者消费频率的主要因素；白酒消费以商务应酬和朋友聚会为主要场景啤酒线上销售逐渐呈多元化发展趋势节庆消费推动下，Q1销售明显提升；受消费升级和成本上涨等因素影响，中高端价格带产品份额提升；女性消费者关注与健康利益点相关的啤酒产品女性消费者愿意为天然成分、不上头及轻负担支付更高价格男性倾向于为口感和高麦芽浓度买单3白酒消费人群洞察1啤酒消费人群洞察242022.5 iResearch Inc. 小结年轻群体作为白酒的潜力消费群体，以低度数、小众香型作为产品突破口，通过社媒平台及

3、KOL弱化品类认知障碍，激发消费意愿，提升品类销售来源：艾瑞消费研究院自主研究绘制。年轻消费者是白酒消费的潜力群体 线上销售保持增长态势，中高端和高端价格带、小众香型是线上销售规模增长较快的细分品类； 白酒消费以商务应酬和朋友聚会为主要场景； 度数、香型是消费者重要考虑因素，“41-50度”和“酱香”更受欢迎； 对后劲、口感和假货的担忧是影响消费者消费频率的主要因素；白酒电商销售持续增长，度数、香型是重要考虑因素 年轻消费者偏好低度数和小众香型的产品； 受饮用习惯和产品认知影响，更关注封装工艺和产地产区相关的卖点； 社交互动性强，关注KOL推荐，偏好新兴零售渠道； 打破品类认知障碍是刺激年轻消

4、费者消费意愿提升的重要机会点；52022.5 iResearch Inc. 2022.5 iResearch Inc. 64.3 69.5 91.2 81.2 2021Q22021Q32021Q42022Q1白酒（亿元）白酒线上销售规模整体呈增长趋势高端价格带产品份额提升明显线上白酒销售份额集中在“1000元以上”和“100-300元” ，且呈增长趋势。“100元以下”产品的份额下滑，线上销售逐渐向中高端价格带转移。来源：博晓通大数据平台 。线上渠道涵盖：天猫、淘宝、京东、苏宁、酒仙网。来源：博晓通大数据平台 。线上渠道涵盖：天猫、淘宝、京东、苏宁、酒仙网。2021Q2-2022Q1白酒电商销

5、售额趋势过去4季度 总销售额破300亿2021Q2-2022Q1白酒电商销售额份额（分价格段，元/斤）2021Q22021Q32021Q42022Q150元及以下6.0%5.1%3.8%4.3%50-100元8.5%9.1%6.3%7.3%100-300元20.9%22.3%16.2%22.2%300-600元20.8%22.5%17.1%19.9%600-1000元12.1%13.3%10.7%10.7%1000元及以上37.6%32.8%49.8%39.8%62022.5 iResearch Inc. 小众香型线上销售规模快速增长电商热销产品趋多元化发展。酱香是线上销售规模最大的香型，增长

6、率达9.5%；以凤香、馥郁香和兼香为代表的小众香型线上销售规模增长较为迅速来源：博晓通大数据平台 。线上渠道涵盖：天猫、淘宝、京东、苏宁、酒仙网。图片来自网络，仅作示意参考。2021Q2-2022Q1白酒电商销售额份额及复合增长率（季度，分香型）47.3%34.6%6.5%1.3%1.2%1.2%9.5%4.3%2.7%9.1%21.5%11.4%酱香浓香清香凤香馥郁香兼香销售额份额（%）复合增长率（%，季度）酒鬼酒馥郁香 季度复合增长率21.5%兼香 季度复合增长率11.4%小众香型线上销售规模快速增长白云边李渡口子窖西凤酒凤香 季度复合增长率9.1%72022.5 iResearch In