1、供应链与本地化中餐国际化路径20252025中餐连锁品牌出海分析报告亿欧智库 https:/ reserved to EO Intelligence,May 2025亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)目录CONTENTS出海标杆案例分析出海标杆案例分析2.1 火锅赛道（海底捞）2.2 正餐赛道（探鱼）2.3 快餐赛道（汤火功夫）2.4 出餐连锁品牌出海路径洞察0

2、2破局策略建议及趋势预测破局策略建议及趋势预测3.1 挑战与对策3.2 未来趋势展望03中餐连锁品牌出海背景、动因与市场概况中餐连锁品牌出海背景、动因与市场概况011.1 中餐出海历程与背景阐释1.2 中餐出海驱动力分析1.3 中餐连锁品牌出海规模及重点区域市场分析1.4 出海品类特征与生态分析亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)目录CONTENTS出海标杆案例分

3、析出海标杆案例分析2.1 火锅赛道（海底捞）2.2 正餐赛道（探鱼）2.3 快餐赛道（汤火功夫）2.4 出餐连锁品牌出海路径洞察02破局策略及趋势预测破局策略及趋势预测3.1 挑战与对策3.2 未来趋势展望03中餐连锁品牌出海背景、动因与市场概况中餐连锁品牌出海背景、动因与市场概况011.1 中餐出海历程与背景阐释1.2 中餐出海驱动力分析1.3 中餐连锁品牌出海规模及重点区域市场分析1.4 出海品类特征与生态分析亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿

4、欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)获取更多维度报告数据，请访问亿欧网()4 中餐的定义：传统上，中餐指源自中国的各种烹饪风格、菜系、烹饪技术和食物的总称。中餐以其多样性、丰富的口味和独特的烹饪方法而闻名于世。它不仅包括了中国各地的地方菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等，还涵盖了从家庭烹饪到高级餐厅的各种餐饮形式。本研究聚焦范围：本报告聚焦中餐连锁品牌品类，具体包括以下三大板块：火锅、正餐和快餐。本篇报告重点研究区域为东南亚（新加坡、印尼等）、北美（美国、加拿大）及日韩。按中餐地域派系划分按中餐地域派系划分川菜菜系鲁菜菜系粤菜菜系其他亿欧智库：

5、中餐行业传统不同分类体系下的品类划分亿欧智库：出海中餐连锁品牌的主要品类1.1研究主体及研究范围界定按中餐烹饪形式划分按中餐烹饪形式划分火锅品类现炒快餐品类烧烤品类预制菜品类按消费场景划分按消费场景划分中式正餐品类小吃品类中式快餐品类茶饮品类火锅品类火锅品类正餐品类正餐品类快餐品类快餐品类有料火锅（传统涮煮类、猪肚鸡等）复合业态（火锅+茶憩/烧烤/酒馆等）地域派系正餐老字号沿袭的传统品牌米饭配菜形式等快餐烧烤小吃和炸物等副食自创特色招牌品类自创特色招牌品类数据来源：公开资料整理亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219

6、)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)亿欧智库-阳侑(439219)获取更多维度报告数据，请访问亿欧网()5 中餐连锁品牌出海呈现多元化发展态势，不同品类在海外市场的布局策略与成效差异显著。火锅作为出海先锋，凭借高标准化和强社交属性快速渗透，如海底捞在四大洲14国开设超120家门店，融入川剧变脸等文化元素吸引本地客群；酸菜鱼与麻辣烫成为快餐出海黑马；地方小吃如沙县小吃、兰州牛肉面加速出海；高端正餐如鼎泰丰、大董烤鸭聚焦欧美高端市场。当前中餐连锁出海已从单一品类拓展至全产业链竞争，未来品牌需在标准化、文化输出与本