1、广西菜行业发展白皮书本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供研究方法研究方法本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究以及用户调研以及用户调研等方法，结合等方法，结合NCBDNCBD自有的自有的餐饮餐饮数据监测数据监测系统系统。对部分公开信息进行筛选，通过对行业专家、相关餐饮企业、餐饮服务企业与消费者等进行深度访谈，了解行业主要情况，获得需要的数据与观点。对企业官方发布信息进行甄选，包括企业官网、微信公众号、官方微博等。对相关公开信息进行筛选、参照用户调研与访谈数据，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。包括政府数据、行业公开信息、企业年报、行业专家公开

2、发表的观点等。NCBD自有的数据监测系统，通过对线上消费者公开的消费行为进行监测，获取相关公开数据。1 1、广西餐饮行业发展概况、广西餐饮行业发展概况本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供2023年，广西全省（区）餐饮业营收为1265.96亿元，增长3.6%。住宿和餐饮业增加值453.52亿元，增长11.9%。数据来源：NCBD，中国饭店协会2019-20232019-2023年广西壮族自治区餐饮年广西壮族自治区餐饮收入收入821.3889.471229.271222.551265.962019年2020年2021年2022年2023年本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝

3、典）提供城市城市餐饮营收（亿元）餐饮营收（亿元）同比变化（同比变化（%）备注备注南宁224.7310.7%柳州133.5314.0%桂林130.71.7%梧州/0.2%北海/30.6%限上防城港/钦州24.137.9%含住宿、增加值贵港115.026.6%玉林76.1113.7%百色46.6612.8%贺州14.337.3%河池/7.6%来宾11.86（E）14.8%预测数据崇左/10.7%含住宿、增加值20232023年广西壮族自治区餐饮营收年广西壮族自治区餐饮营收情况情况数据来源：NCBD，中国饭店协会本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供数据来源：NCBD统计，统计时间为2

4、025年3月22日品类品类门店门店数数品类占比品类占比小吃快餐9020437.7%饮品2487210.4%广西菜30311.3%火锅76953.2%咖啡48782.0%烧烤132325.5%螺蛳粉62542.6%其他8901837.2%广西壮族自治区广西壮族自治区餐饮品类分布（餐饮品类分布（20252025年年）本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供广西餐饮品类广西餐饮品类分布分布 截止2025年3月底，广西全省（区）内餐饮门店数为23.9万家；小吃快餐类门店数量最多，规模超9万家，占比37.7%；广西饮品行业非常发达，饮品店数量接近2.5万家，占比10.4%；烧烤店数量超过1.

5、3万家，占5.5%，整体排名第三；广西菜餐饮门店数量相对较少，占比1.3%。本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供南宁餐饮品类分布（南宁餐饮品类分布（20252025年）年）在南宁，小吃快餐类餐饮门店占38.3%；饮品店占比接近10%，茶饮店的密度在全国都处于领先位置；广西菜占比为1.2%数据来源：NCBD，统计时间为2025年3月22日38.3%1.2%9.9%2.8%2.7%6.3%1.7%37.2%小吃快餐广西菜饮品火锅咖啡烧烤螺蛳粉其他本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供数据来源：NCBD，统计时间为2025年3月22日广西菜在全省（区）广西菜在全省（区）

6、的分布（的分布（20252025年）年）740710305113516310814929611910310757110南宁桂林柳州梧州北海防城港钦州贵港玉林百色贺州河池来宾崇左在广西，广西菜餐饮门店最多的城市分别是南宁与桂林，两大城市广西菜门店均超过700家；这两个城市的广西菜门店占全省的47.8%，接近总量的一半本报告于 2025-04 由 NCBD（餐宝典）提供饮品在全省（区）饮品在全省（区）的分布（的分布（20252025年）年）在广西，饮品店接近2.5万家；南宁饮品店数量超过6300家，超过总量的1/4；在广西，饮品行业非常发达，诞生了许多在全国有影响力的茶饮品牌，表现较为出色6325