1、 i 中国水产养殖对海洋渔业资源的利用中国水产养殖对海洋渔业资源的利用 研究研究报告报告 绿色和平绿色和平 2017 年年 7 月月 ii 目 录 1. 摘要 . 1 2. 前言 . 2 3. 研究方法 . 2 3.1. 文献综述 . 2 3.2. 养殖场调研方法 . 5 3.3. 数据管理和分析 . 6 4. 中国水产养殖行业的发展现状概述 . 8 4.1. 水产养殖行业规模、发展速度及未来发展趋势 . 8 4.1.1. 中国水产养殖在世界上的地位 . 8 4.1.2. 中国水产养殖产业发展现状 . 9 4.1.3. 中国水产养殖的发展趋势，规模和增长率 . 10 4.1.4. 中国水产养殖

2、产业主要问题 . 11 4.1.5. 走向“可持续养殖”的发展道路 . 11 4.2. 主要水产养殖品种、数量、分布和历史发展/变化趋势 . 12 4.2.1. 中国水产养殖分类 . 12 4.2.2. 主要的消耗海洋渔业资源的养殖品种 . 16 4.3. 养殖水产品的消费和贸易 . 16 4.3.1. 主要养殖水产品种类出口及内销情况 . 18 5. 中国水产养殖饲料使用 . 20 5.1. 水产养殖饲料使用概况. 20 5.1.1. 水产养殖主要的饲料投喂情况 . 20 5.1.2. 水产养殖品种食性分类和发展趋势 . 24 5.1.3. 水产养殖投饵和不投饵养殖品种和产量的对比 . 25

3、 5.1.4. 依赖鱼粉和幼杂鱼投喂的养殖品种 . 27 5.1.5. 主要养殖品种的投喂情况 . 29 5.1.6. 鱼粉的消耗量. 29 5.1.7. 幼杂鱼的消耗量（总量及变化趋势） . 33 5.2. 养殖产量中人工配合饲料和幼杂鱼投饲比例 . 35 5.3. 鱼投入鱼产出系数（FIFO）和海洋渔业资源使用量 . 36 5.4. 鱼粉和幼杂鱼的替代饲料 . 39 6. 实地调研 . 39 6.1. 调研物种选择 . 39 6.1.1. 河蟹 . 39 6.1.2. 淡水鲈鱼 . 40 6.1.3. 大黄鱼 . 40 6.2. 调研概况 . 41 6.2.1. 调研日期 . 41 6.2

4、.2. 调研样本量 . 41 6.2.3. 调研主要区域 . 42 6.3. 被调研人概况 . 42 6.3.1. 被调研人在养殖场角色 . 42 6.3.2. 被调研人性别 . 43 iii 6.3.3. 被调研人年龄 . 44 6.3.4. 被调研人受教育程度 . 44 6.3.5. 被调研人从业年限. 45 6.4. 调研养殖场概况 . 46 6.4.1. 水域类型 . 46 6.4.2. 当前用途 . 46 6.4.3. 养殖场建设年限 . 47 6.4.4. 土地产权关系与租金 . 48 6.4.5. 池塘（网箱）数目和水域面积（体积） . 49 6.4.6. 管理方式 . 49 6

5、.4.7. 食品安全认证 . 50 6.5. 养殖生产 . 50 6.5.1. 大黄鱼养殖生产 . 50 6.5.2. 河蟹养殖生产 . 51 6.5.3. 大口黑鲈养殖生产. 52 6.6. 饵料投入 . 53 6.6.1. 大黄鱼饵料投入 . 53 6.6.2. 河蟹饲料投入 . 54 6.6.3. 大口黑鲈饲料投入. 55 6.7. 饵料效率 . 56 6.7.1. 大黄鱼饵料效率 . 56 6.7.2. 河蟹饵料效率 . 58 6.7.3. 大口黑鲈饵料效率. 60 6.7.4. 饵料效率比较 . 62 6.8. 鱼投入鱼产出系数 FIFO . 63 7. 讨论 . 64 8. 结论

6、. 68 9. 参考文献 . 69 10. 附录 . 71 附表 1:主要的水产养殖品种的食性 . 71 附表 2: 海水养殖产量 . 75 附表 3: 淡水养殖产量 . 76 附表 4: 2014 年中国海水养殖种类饲料饵料系数、鱼粉含量及杂鱼系数 . 78 附表 5: 2014 年中国淡水养殖种类饲料饵料系数、鱼粉含量及杂鱼系数 . 80 附图 1：江苏省宿迁市泗洪县调查中华绒螯蟹养殖户在 Google 地球卫星地图上的分布 . 82 附图 2：江苏省泰州市兴化县调查中华绒螯蟹养殖户在 Google 地球卫星地图上的分布 . 83 附图 3：江苏省无锡市宜兴市调查中华绒螯蟹养殖户在 Goo