1、方便面行业分析与展望2019 .07.17里斯战略定位咨询行业解读系列议题议题展望与预测二大趋势市场规模与份额历史起源历史起源011958年发源于日本第一阶段大众口味第二阶段地域特色第三阶段名师名店发展阶段发展阶段第一阶段：大众口味第一阶段大众口味第二阶段地域特色第三阶段名师名店发展阶段发展阶段早期方便面品牌的兴起主要依托“口味”分化产生的机会1958年，日清推出品牌“鸡汁面”1962年，明星食品公司推出首款含调料包的方便面1965年，东洋水产公司推出酱油味和味增味方便面1971年，三洋食品公司凭借盐味方便面，成功推出“札幌一番”品牌1981年，明星食品公司推出“中华三味”方便面1993年，明

2、星食品公司推出辣味方便面“一平”第二阶段：地域特色第一阶段大众口味第二阶段地域特色第三阶段名师名店发展阶段发展阶段70年代起具有国别特色的方便面兴起1972年，泰国统一根据适合本国口味的泰式冬荫浓汤虾味，推出MAMA牌方便面1982年，雀巢在印度首先引进方便面，凭借“2分钟即食面”推出Maggi品牌，其印度玛莎拉口味大受欢迎1983年，印尼食品公司凭借捞面推出品牌Indomie，一举扩大份额，稳居印尼市场第一至今1986年，依托韩国人最喜欢的辣口味，农心推出辛拉面，广受欢迎，助力农心稳坐韩国市场第一位置至今第三阶段：名师名店第一阶段大众口味第二阶段地域特色第三阶段名师名店发展阶段发展阶段200

3、0之后，方便面品牌进入名师名店系列2000年日清推出面屋武藏，当地一个非常出名的面馆品牌伊吹面屋，日本连锁面馆名店，推出面馆同款方便面2004年以红烧牛肉口味为主，推出辣旋风、海陆鲜汇、江南美食、千椒百味、酸香世家等地区性口味2005年福满多事业部独立，专攻平价面1992年以前，中国的方便面普遍都是0.5元1992年双料包切入高价袋面推广红烧牛肉口味1996年统一100切入高价袋面市场1997年来一桶切入容器面市场1994年华龙切入低价袋面2002年今麦郎弹面切入中高端2010年“弹面”改“直面”2008年聚焦老坛酸菜口味，凤凰涅磐同年推出“汤达人”2014201020082006200420

4、022000199819961994199219902012康师傅统一今麦郎工厂时代市场时代心智时代201620182016年紅燒牛肉以大食桶、乾拌麵、隨心杯等多規格，拓展消費群體至年輕家庭，通過創造現代中國美好家庭的食用氛圍，擴大消費時機及場景。2016年推出藤椒牛肉面，专注于藤椒口味的开发和创新，切入辣口味方便面市市场2018年首创“气蒸面”，推出老范家.面馆面，重新发明方便面2014年推出“一袋半”2015年推出“一桶半”推出“一菜一面”02市场规模与份额2018年中国的方便面消费量全球第一，韩国人均第一数据来源：世界方便面协会中国内地中国内地& &香港香港中国方便面市场销售量01002

5、0030040050020142015201620172018中国中国单位：亿份中国市场从2014年的近450亿份，下降到在2016年的385亿份，之后缓慢回暖，2018年恢复到2015年的水平印度尼西亚市场销量稳中略有下落；印度市场自2015年来销售量有较大的提升；日本和韩国市场销量稳步上升数据来源：世界方便面协会05010015020142015201620172018印度尼西亚印度尼西亚印度印度日本日本韩国韩国中国方便面Top企业销售额康师傅经历了2015年和2016年的下跌后，2017、2018年逐步回升，趋于回到2014年的水平统一销售额5年来一直平稳持续今麦郎2018年一桶半、一袋

6、半比2017年同比增长70%单位：亿元康师傅康师傅统一统一今麦郎今麦郎2017226815820182398470增长率5.7%3.7%20%03二大趋势趋势一：两极分化 -大众市场更实惠、高端市场更讲究大众市场：继今麦郎推出了一袋半之后，康师傅相继推出大食代BIG趋势一：两极分化 -大众市场更实惠、高端市场更讲究2018年的消费者反馈“我感觉方便面要比挂面好，但是没有面馆面好，你说冷柜里的那种冷鲜面？太麻烦了我觉得，而且不好吃，还不如挂面。”“面馆面感觉最好，比厨房面和快餐