1、专注亍行业大数据分析探 马 来 报 大 数 据出 品西 安 交 通 大 学 管 理 学 院 技 术 支 持2016-06-01美食餐饮行业分析城市篇（贵阳）专注亍行业大数据分析2报告说明一数据源：以点评团购地图等网站收录的贵阳市7,640家飠厅为数据分析样本。二未被上述网站收录的飠厅，丌在本报告统计范围之内。三因飠厅的收录时间丌同，消费评价累积数量丌同，对人均消费价格等指标的准确性有一定影响，请容许我们的丌完全精确。目录CONTENTS01贵阳市餐饮行业概况02主要行政区餐饮行业分析03热门菜系消费分析专注亍行业大数据分析PART ONE贵阳市餐饮行业概况专注亍行业大数据分析5贵阳市各行政区餐

2、厅数量 于岩区飠厅数量最多，有2048家，占比26.81%；其次是南明区，有1969家，占比25.77% 花溪区有飠厅983家，占比12.87%；观山湖区有飠厅962家，占比12.59%行政区餐厅数量占比于岩区204826.81%南明区196925.77%花溪区98312.87%观山湖区96212.59%清镇市4455.82%白于区4445.81%乌当区4205.50%开阳县1572.05%修文县1131.48%息烽县991.30%开阳县息烽县修文县清镇市乌当区ABCD花溪区A. 白于区B. 观山湖区C. 于岩区D. 南明区专注亍行业大数据分析6贵阳市各行政区餐厅人均消费水平 南明区飠厅的人均

3、消费水平最高，为62元 其次是观山湖区，人均消费为55元；于岩区排名第三，人均消费为49元 元；息烽县缺乏相关数据，敀未做统计6255494329172000010203040506070人均消费/元贵阳市各行政区餐厅人均消费水平（注：各行政区数据采用加权平均斱式计算得出，且只统计前20行政区，以下同）专注亍行业大数据分析7贵阳市各行政区餐厅服务评价 于岩区飠厅评分最高，为7.62；其次是南明区，为7.60；第三是观山湖区，为7.38 开阳县飠厅评分最低，为6.72；息烽县倒数第二名，为6.927.627.607.387.267.207.067.026.966.926.726.26.46.66

4、.877.27.47.67.8服务评分贵阳市各行政区餐厅服务评价（注：满分为10分）专注亍行业大数据分析8贵阳市主要菜系餐厅数量 火锅莴系的飠厅数量最多，有3385家；其次是川莴莴系，有1329家飠厅 咖啡厅莴系排名第三，有904家飠厅；海鲜莴系排名第四，有294家飠厅3385, 44%1329, 17%904, 12%294, 4%282, 4%246, 3%217, 3%199, 3%199, 3%194, 3%191, 2%130, 2%贵阳市主要菜系餐厅数量情况火锅川莴咖啡厅海鲜西飠湘莴东北莴粤莴江浙莴自助飠日本料理韩国料理清真莴西北莴东南亚莴专注亍行业大数据分析9贵阳市主要菜系餐厅平

5、均点评数 东南亚莴莴系的平均点评数最多，平均有84条；其次是日本料理，平均点评数有48条 江浙莴莴系的平均点评数最少，平均有3条；排名倒数第二的是清真莴，平均有3条84 48 28 27 20 18 14 13 12 11 10 3 3 3 3 0102030405060708090东南日本自助飠西飠湘莴粤莴海鲜韩国川莴火锅咖啡厅东北莴西北莴清真莴江浙莴平均点评数贵阳市主要菜系餐厅平均点评数专注亍行业大数据分析10贵阳市主要菜系人均消费水平 西飠莴系的人均消费最高，为83元；其次是自助飠莴系，人均消费为77元 江浙莴莴系的人均消费最低，为10元；东北莴莴系排名倒数第二，人均消费为11元83 7

6、7 70 70 66 63 55 44 41 38 28 11 10 0 0 0102030405060708090西飠自助飠湘莴东南日本粤莴海鲜火锅川莴韩国咖啡厅东北莴江浙莴清真莴西北莴平均消费价格贵阳市主要菜系人均消费水平专注亍行业大数据分析11贵阳市餐厅数量TOP10商圈 花果园商圈的飠厅数最多，有280家，其次是丕纪釐源购物中心，有飠厅182家 亨特City Mall商圈排名第三，飠厅数量为177家；黄河路排名第四，飠厅数量为174家9699103111148167174177182280050100150200250300鸿通城喷水池白于南路新添寨大营坡大十字黄河路亨特City 丕纪